Crocchette di patate e pollo a forma di ciambelline.

Perché le ciambelle fritte se sono così buone devono essere per forza dolci? Sicuramente Homer Simpson se lo è già chiesto più di una volta! Questa ricetta dimostra che le ciambelline possono essere gustose anche sotto forma di frittelle salate. In pochi semplici passi si può preparare uno snack sfizioso.

Cosa vi serve:

Per le ciambelle fritte:

  • 200 g di patate lesse
  • 500 g di carne macinata di pollo
  • 130 g di farina
  • 150 g di pangrattato

  • 2 uova

  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 20 g di Jalapeños
  • 1 cucchiaino di cumino

  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • Aglio e zenzero, grattugiati
  • 400 g di formaggio

Per la salsa:

  • 150 g di maionese
  • 2 cucchiai di erba cipollina
  • 80 g di panna acida
  • 1 cucchiaino di aneto
  • 1/2 cucchiaino di salsa agrodolce Worcester
  • 1 spicchio d'aglio grattugiato
  • 1 cucchiaino di pepe nero

Come procedere:

1.) Preparate le patate lesse a fuoco lento e schiacciatene la polpa. Quindi aggiungete la carne macinata di pollo, la farina, il pangrattato e le uova. Aggiungete al composto il lievito di birra, i jalapeños tritati, il cumino, il sale e il pepe. Grattugiate finemente uno spicchio d'aglio e un pezzo di zenzero. Mescolate quindi tutto con le mani.

2.) In un secondo momento utilizzate prima un bicchiere o una ciotolina per incidere dei cerchi nel formaggio a fette spesse e poi un bicchierino da cicchetto per praticare il foro centrale, in modo da ottenere degli anelli di formaggio.

3.) Prendete un po' di carne macinata e metteteci sopra l'anello di formaggio. Quindi ricoprite il formaggio tutt'intorno con il composto di carne macinata. Per l'impanatura croccante, intingete la ciambella salata nel pangrattato. Ora potete friggere le ciambelline in padella.

4.) Per la salsa di accompagnamento dovete semplicemente mescolare maionese, erba cipollina, panna acida, aneto, aglio e salsa Worcester. Condite con sale e pepe.

Homer Simpson avrebbe già l'acquolina in bocca, e voi? Quando fuoriesce il formaggio filante al primo morso è impossibile resistere a divorare queste ciambelle fritte in un sol boccone! Le frittelle salate con panatura croccante sono uno snack davvero sfizioso. Una ricetta veloce da preparare, perfetta come antipasto. Se invece preferite gli accostamenti esotici, cliccate qui per la ricetta del video bonus.

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