Ciambellone salato con carne macinata, uova sode e fonduta di formaggio Camembert

La ricetta di oggi colpisce non solo per il suo gusto, ma anche per il suo aspetto incredibile: al centro di questo ciambellone salato di pasta lievitata ripieno di carne macinata, peperoni e uova sode c'è una cremosa fonduta di formaggio Camembert. Una vera e propria delizia per tutti gli amanti del formaggio!

Cosa vi serve:

Per la pasta lievitata:

  • 750 g di farina
  • 4 g di lievito in polvere o 15 g di lievito di birra
  • 3 cc di olio
  • 2 cc di zucchero
  • 2 CC di sale
  • ca. 375 ml di acqua tiepida

Per il ripieno:

  • 1,25 kg di carne macinata di manzo
  • 2 uova
  • 2 CC di sale
  • 1 CC di pepe
  • 1 cipolla
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 peperone rosso

Inoltre:

  • 2 uova
  • 20 ml di latte
  • 10 uova sode
  • 1 Camembert (ca. 250 g)

Come procedere:

1.  Per prima cosa preparate la pasta lievitata. Unite farina, olio, lievito, acqua, sale e zucchero in una ciotola e impastate. Fate riposare per tutta la notte in frigorifero.

Pasta lievitata

2. Fate cuocere le uova, sgusciatele e mettetele da parte.

3. Unite la carne macinata, le uova sode, il peperone tagliato a dadini, la cipolla e l'aglio in una ciotola. Condite con sale e pepe e mischiate il tutto con le mani.

Ripieno di carne macinata e peperoni

4. Stendete 700 g della pasta lievitata a forma di cerchio (diametro di circa 30 cm) e mettete al centro 1/3 del ripieno lasciando circa 7 cm di bordo.

Pasta lievitata ripiena di carne macinata

5. Aggiungete le uova sode ai bordi del ripieno.

Strato di uova sode

6. Poi aggiungete il resto del ripieno e premetelo sulle uova sode.

Strato di carne macinata

7. Tagliate la pasta lievitata in tante strisce di circa 4 cm.

Pasta lievitata a strisce

8. Stendete la pasta lievitata rimanente e tagliatela in strisce da 4 cm circa. Intrecciate la pasta lievitata come mostrato nel video.

Ciambellone salato intrecciato

9. Unite il latte e le uova e spalmate questa miscela sull'impasto del ciambellone salato. Mettete il Camembert al centro e fate cuocere per 50 minuti in forno ventilato a 170 °C.

Ciambellone salato ripieno di carne macinata e uova sode con fonduta di formaggio

Prima di servire questo delizioso ciambellone salato ripieno di carne macinata, uova sode e peperoni, rimuovete la parte dura del Camembert e fate una spolverata di erba cipollina sulla fonduta di formaggio. Una ricetta da leccarsi i baffi!

Non riuscite a fare a meno del Camembert? Allora date un'occhiata alla ricetta della torta salata con Camembert e speck del video bonus.

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