Ciambellone salato di pane all'aglio ripieno di lasagne al ragù

Le lasagne al ragù sono uno dei dei grandi classici della cucina italiana. Questo piatto è la combinazione perfetta di pasta, ragù di carne macinata e cremosa salsa besciamella. Un'altra pietanza che riscuote altrettanto successo è il pane all'aglio. Ecco perché abbiamo deciso di combinare entrambi i classici culinari in un gustoso ciambellone salato.

Porzioni: 6-8
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 1 ora
Tempo totale: 100 minuti
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

Per il pane all'aglio:

  • 19 fette di pancarrè
  • 170 g di burro fuso
  • 2 spicchi d'aglio tritati finemente
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • Stampo per ciambellone

Per il ragù di carne:

  • 1 cipolla tagliata a dadini
  • 1 spicchio d'aglio a dadini
  • 500 g di carne macinata di manzo
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • 100 g di panna
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaino di peperoncino

Per la salsa besciamella:

  • 40 g di burro
  • 40 g di farina
  • 400 ml di latte
  • 50 g di parmigiano
  • Sale e pepe

Inoltre:

  • 8 sfoglie per lasagne scottate in acqua
  • 8 fette di formaggio

Come procedere:

1. Per prima cosa, tagliate la crosta dalle fette di pancarrè e poi appiattitile con un mattarello.

Pancarrè sotto matterello

2. Spalmate il burro fuso con l'aglio e il prezzemolo tritati su entrambi i lati del pancarrè.

Burro fuso con aglio e prezzemolo spalmato su pancarrè

3. Prendete lo stampo per ciambellone, ungete l'interno con il burro e foderatelo con le fette di pane all'aglio.

Pane all'aglio nello stampo per ciambellone

4. Rivestite la base dello stampo per ciambellone con uno strato di sfoglia per lasagne precotta e poi copritela con alcune fette di formaggio.

Fette di formaggio su pane all'aglio

5. Per la salsa besciamella, fate sciogliere il burro in una padella, aggiungete la farina e fatela rapprendere. Poi aggiungete il latte, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe e mescolate fino ad ottenere una salsa cremosa. Poi versare circa un terzo della salsa besciamella sullo strato di formaggio nello stampo per ciambellone.

Salsa besciamella

6. Per il ragù di carne, saltate la carne macinata nel soffritto di cipolla, insaporite con l'aglio, il concentrato di pomodoro, aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuoce. Condite il ragù di carne con peperoncino, sale e pepe e infine aggiungete la panna da cucina.

Ragù di carne con panna da cucina

7. Versare circa metà del ragù di carne nello stampo per ciambellone.

Ciambellone salato con ragù di carne

8. Coprite il ragù di carne con un altro strato di sfoglia per lasagne e uno di formaggio.

Strato di sfoglia per lasagne

9. Infine versate il secondo terzo della salsa besciamella e il resto del ragù di carne nello stampo.

Salsa besciamella e ragù di carne

10. Completate il ciambellone salato con uno strato di sfoglia per lasagne e fette di formaggio sopra le fette di pane all'aglio rimanenti, in modo da sigillare il ripieno.

Pane all'aglio

11. Fate cuocere il ciambellone salato a 180 °C in forno ventilato per mezz'ora fino a doratura.

Ciambellone salato di pane all'aglio ripieno di lasagne al ragù

Le lasagne al ragù sono ancora più deliziose in una croccante crosta di pane all'aglio. Al taglio, questo ciambellone salato fa venire l'acquolina in bocca a tutti!

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