Ciambellone al cioccolato con sorpresa di frutta: una bontà di ripieno.

Se siete amanti dei ciambelloni, sicuramente la ricetta di oggi saprà stupirvi! Di primo acchito può sembrare una "normale" ciambella al cioccolato come le altre, ma basterà affondare le vostre fauci in una fetta, per scoprire un ripieno delizioso, morbido e cremoso... Siete più curiosi o affamati?

Cosa vi serve: 

Per l'impasto:
250 g di burro morbido
200 g di zucchero
4 uova
120 ml di latte
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
150 g di cioccolato fondente fuso
330 g di farina
5 cucchiai di cacao in polvere
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale

Per il ripieno:
250 g di formaggio fresco
200 g di zucchero
120 ml di crema
2 banane tagliate a fette
10 fragole

Per la glassa:
170 g di cioccolato al latte sciolto
100 g di cioccolato bianco sciolto

Come procedere: 

1) Per prima cosa mescolare bene il burro e lo zucchero con una frusta. Aggiungere poi uova, latte, aroma alla vaniglia, cioccolato, farina, cacao in polvere, lievito e sale, mescolando fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Riempirvi uno stampo per ciambellone, precedentemente imburrato e cuocere in forno ventilato per 55 minuti a 160 °C.

2) Mentre attendiamo che il ciambellone si cuocia, occupiamoci del ripieno. Montare il formaggio fresco con lo zucchero e la panna, mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema liscia.

3) A cottura ultimata e non prima di aver atteso che si raffreddi, scavare l'interno del dolce con un cucchiaio, per creare una sorta di "tunnel" e mettere da parte la pasta che eliminate. Eseguite l'operazione con cura e delicatezza, per non danneggiare la struttura del dolce. L'incisione dovrà essere distante dai bordi interni ed esterni dello stampo circa 1,5 centimetri. Utilizzate lo stesso cucchiaio per limare l'interno del dolce. 

4) Coprite la parte interna con delle fette di banana e versatevi all'interno la crema di formaggio e panna. Tagliate la parte vicina al picciolo delle fragole e disponete anche quelle. Distribuire quindi il dolce sbriciolato, ricavato da quello che in precedenza avevate eliminato. Mettete la ciambella a raffreddare, per alcune ore. 

5) Come ultimo passaggio, stendere la glassa, prima quella scura e poi quella bianca: la prima dovrà essere uniforme e coprire la torta quasi per intero, mentre la seconda andrà solo "passata" velocemente sopra. 

Una ricetta ideale per fare felici tutti a tavola, in modo particolare i vostri bambini! Adoreranno il ripieno delizioso alle banane e fragole! Buon appetito!

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