2 ricette creative di clafoutis salato e dolce da provare assolutamente

Il Clafoutis è un dolce francese solitamente composto da ciliegie affogate in un impasto simile a quello delle crepes. Ma questa ricetta torta può essere preparata anche con altri ingredienti! Oggi vi presentiamo non una ma ben 2 ricette creative con questa specialità della cucina francese: un clafoutis salato con fichi, formaggio di capra e pancetta e una deliziosa versione dolce con pere e mandorle, date un'occhiata!

Clafoutis salato:

Cosa vi serve:

  • 150 g di farina di mandorle
  • 75 g di farina
  • 2 uova
  • 1 CC di sale
  • Timo
  • 80 g burro
  • 150 ml di panna
  • 4 fichi tagliati a metà
  • Formaggio di capra
  • Pancetta
  • Timo
  • opzionale: acqua e miele (1 CC di miele e 1 CC di acqua)

Come procedere:

Unite farina di mandorle, farina, uova, sale, timo, burro e panna in uno stampo per torte. Premete i fichi tagliati a metà nell'impasto con la parte tagliata verso l'alto, fate uno strato di formaggio di capra e pancetta e insaporite con altro timo. Fate cuocere in forno ventilato a 180 °C per 25 minuti.

Suggerimento: prima di servire il clafoutis salato, fate una spennellata di acqua e miele.

Clafoutis salato con fichi e formaggio di capra

Clafoutis dolce:

Cosa vi serve:

  • 85 g di farina
  • 1 pz di sale
  • 100 g di zucchero
  • 3 uova
  • Estratto di vaniglia
  • 1 pz di noce moscata
  • 1/2 CC di estratto di mandorla
  • 250 ml di latte
  • 3-4 pere a fette
  • 2 CC di burro fuso
  • 2 CC di zucchero
  • Mandorle per decorare
  • opzionale: acqua e miele (con 1 CC di miele e 1 CC di acqua)

Come procedere:

Unite farina, zucchero, sale, uova, estratto di vaniglia, noce moscata, estratto di mandorla e latte in uno stampo per torte. Immergete i 2/3 delle pere a fette nell'impasto, poi fate uno strato con le fette di pere rimanenti e spennellatele con il burro fuso. Infine, cospargete il clafoutis con zucchero e mandorle e fate cuocere in forno ventilato a 180 °C per 45 minuti.

Suggerimento: prima di servire il clafoutis dolce, fate una spennellata di acqua e miele.

Clafoutis dolce con pere e mandorle

Quale di queste 2 ricette creative preferite, la versione dolce con pere e mandorle o il clafoutis salato con formaggio di capra, fichi e pancetta? Cosa aspettate, scegliete la vostra versione e mettetevi all'opera!

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