Cheesecake deliziosa al cocco: per una merenda speciale.

Le cheesecake si affermano sempre di più anche nella nostra tradizione culinaria relativa alla pasticceria. Semplici da preparare, rappresentano un dessert delizioso e delicato, ideale anche per abbellire la tavola. Quella che vi presentiamo oggi sarà un piacere per il palato e per la vista. Gli amanti del cocco, poi, ne andranno pazzi! Cominciamo...

Cosa vi serve:

  • 1 tazza di biscotti alla vaniglia
  • Granella di cocco
  • 100 g di burro
  • 500 g di formaggio fresco
  • 500 g di latte condensato
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 250 ml di panna montata
  • Scaglie di mandorle
  • Salsa al cioccolato per decorare

Come procedere:

  1. Inserire in un mixer i biscotti insieme alla granella di cocco. Azionare e frullare. 
  2. Unire anche il burro fuso e continuare a frullare insieme gli ingredienti. 
  3. Trasferire il composto così ottenuto in una teglia circolare. Livellare bene la superficie. Inserire la teglia in frigo e lasciar raffreddare.
  4. In una grossa ciotola mescolare insieme il formaggio fresco, il latte condensato e la vaniglia.  
  5. Versare la crema sulla base di biscotto, livellare ancora la superficie quindi lasciar raffreddare in firgo per circa mezz'ora. 
  6. Montare la panna e trasferirla poi in una tasca da pasticcere. 
  7. Decorare quindi la cheesecake con rivoli di panna, scaglie di mandorle e salsa al cioccolato.

Qui anche un video con tutti i passaggi:

Se siete a corto di idee o se semplicemente avete voglia di una merenda diversa dal solito, questa torta farà al caso vostro. Risultati e felicità dei sensi assicurati!

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