Dolce cupola di cialde gelato con mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco

I piccoli dessert nelle cialde gelato non sono più niente di speciale. Anche noi abbiamo già sfornato il dolce al gusto fanta. Ma che ne dite di una bella torta fatta di coni gelato ripieni? Abbiamo immerso le cialde gelato nel cioccolato, le abbiamo farcite con una golosa mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco. Un dolce sogno irresistibile!

Cosa vi serve:

  • ca. 40 coni gelato
  • 300 g di frutti di bosco
  • 100 g di cioccolato a scaglie
  • Menta fresca
  • 200 ml di salsa ai frutti di bosco

Per la mousse al cioccolato bianco:

  • 500 g di cioccolato bianco tritato
  • 500 g di panna
  • 800 g di panna montata
  • 1–2 bacche di vaniglia
  • 10 fogli di gelatina

Per la crema ganache al cioccolato:

  • 300 g di panna
  • 400 g di cioccolato fondente tritato

Come procedere:

1. Per prima cosa, preparate la crema ganache al cioccolato. Fate bollire la panna e versatela sulle scaglie di cioccolato fondente. Mescolate bene in modo da dissolvere i grumi e lasciate raffreddare un po' la crema ganache.

Crema ganache

2. Applicate un foglio di carta stagnola teso sopra una ciotola o una pentola. Immergete le cialde gelato nella crema ganache e poi infilatele nella carta stagnola in modo che secchino in posizione verticale.

Cialde gelato con crema ganache al cioccolato

3. Per la mousse di cioccolato bianco, portate a ebollizione la panna in una pentola e insaporite con la polpa di una bacca di vaniglia, la gelatina ammorbidita e mescolate bene tutto. Versate questa crema sul cioccolato bianco tritato e mescolate nuovamente. Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente. Infine, aggiungete la panna montata.

Crema al cioccolato bianco con panna montata

4. Riempite le cialde gelato fino a metà con la mousse al cioccolato bianco.

Cialde gelato con la mousse al cioccolato bianco

5. Mescolate i frutti di bosco con la salsa fruttata e mettetene un cucchiaio in ognuno dei coni gelato. Aggiungete quindi una porzione della mousse al cioccolato bianco nelle cialde gelato e cospargete di scaglie di cioccolato. I primi due strati della torta sono formati dai coni gelato ripieni disposti orizzontalmente, mentre le cialde gelato superiori presenteranno frutti di bosco e menta fresca.

cialde gelato ripiene di mousse al cioccolato bianco, frutti di bosco e menta fresca

6. Ora spruzzate uno strato uniforme della restante mousse al cioccolato bianco su un vassoio da torta.

mousse al cioccolato bianco su un vassoio da torta

7. Disponete 10 o 11 cialde gelato ripiene (senza la menta) a raggiera sulla mousse al cioccolato bianco.

Cialde gelato disposte a raggiera sulla mousse di cioccolato bianco

8. Riempite gli spazi tra le cialde gelato con altra mousse al cioccolato bianco.

Primo strato di cialde gelato con mousse al cioccolato bianco

9. Poi disponete altri 10-11 coni gelato a raggiera in modo sfalsato e riempite nuovamente gli spazi tra di loro con la mousse.

Secondo strato di cialde gelato con mousse al cioccolato bianco

10. Ora disponete sopra i primi due strati, un altro strato di cialde gelato, che avete già farcito con frutti di bosco e menta fresca. Proseguite in questo modo fino al completamento della cupola di coni gelato.

Coni gelato farciti disposti a strati per formare una cupola

Suggerimento: mentre assemblate la torta, è meglio stringere prima ogni fila singolarmente in modo che la torta non crolli sotto il suo peso. Inoltre, prima di servire, mettete la torta in frigorifero in modo che resti compatta.

Cupola di cialde gelato con mousse al cioccolato bianco, frutti di bosco e crema ganache al cioccolato

Questa cupola di cialde gelato ripiene non solo ha un meraviglioso, ma ha anche un gusto irresistibile. Questo dessert con coni gelato è un'alternativa facile e veloce quando si è a corto di ingredienti in casa.

Qui trovate la ricetta della deliziosa torta al gusto fanta con i cono gelato del video bonus.

 

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