Questo cordon bleu allo spiedo non può mancare alla prossima grigliata di carne.

È primavera! I vestiti diventano più leggeri, i fiori spuntano sugli alberi, riaprono i locali all'aperto e soprattutto torna la stagione del barbecue. La ricetta di  quest'originale cordon bleu allo spiedo arriva direttamente dagli antipasti sfiziosi ed è perfetta da servire in occasione di una bella grigliata di carne in giardino.

Cosa vi serve:

  • 4-5 pezzi di petto di pollo
  • 1 arancia
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere
  • 1 pizzico di sale e pepe
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 3 fette di formaggio
  • 16 fette di pancetta tesa

Come procedere:

1.) Tagliate i pezzi di petto di pollo nel senso della lunghezza al centro e apriteli. Metteteci sopra la pellicola trasparente e appiattiteli con un batticarne.

2.) Ora mettete tutti ogni petto di pollo appiattiti sulla pellicola trasparente in modo da avere un grande rettangolo di carne davanti a voi.

3.) Tagliate un'arancia a metà, togliete la polpa con un cucchiaio e spremete il succo attraverso un setaccio sopra una pentola. Aggiungete miele, sale, pepe e paprika. Portate ad ebollizione la marinata.

4.) Spennellate il petto di pollo con la marinata e metteteci sopra quattro fette di prosciutto cotto e tre fette di formaggio.

5.) Mettete un cucchiaio di legno all'estremità dei petti di pollo e usatelo per arrotolare tutto insieme, compresa la pellicola trasparente.

6.) Avvolgete l'involtino di petto di pollo, prosciutto cotto e formaggio con 16 fette di pancetta tesa e posizionate le due bucce d'arancia rimaste dal punto 3 rispettivamente all'estremità sinistra e destra del cucchiaio di legno che sporge dallo spiedo di carne.

7.) Fissate quattro forchette sulla griglia dove preparate il resto della grigliata di carne come mostrato nel video e posizionateci sopra lo spiedino di carne. Grigliate il cordon bleu sullo spiedo per circa 45 minuti, ricordando di girarlo regolarmente.

A chi non è venuta l'acqua in bocca? Carne succulenta con formaggio filante e un leggero aroma agrumato. Che delizia!

Qui, invece, trovate la ricetta per il cordon bleu con salsa besciamella del video bonus.

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