Cornetto al cioccolato con fragrante pasta sfoglia ripieno di crema alla gianduia

Sia per grandi che piccini, il cornetto al cioccolato è un ottimo modo per iniziare la giornata! Ma per una prima colazione ancora più gustosa vi consigliamo di dare un'occhiata a questa ricetta dolce: deliziosi cornetti dolci di fragrante pasta sfoglia e soffice pasta lievitata dove il cioccolato non è solo nell'impasto ma anche nella golosa crema alla gianduia! Questi cornetti fatti in casa stregheranno tutti con il loro gusto.

Porzioni: 10
Tempo di preparazione: 25 min
Tempo di cottura: 20 min
Difficoltà: media


Cosa vi serve:

  • Pasta sfoglia (55 x 35 cm)
  • 400 g di gianduia (10 pezzi)
  • Marmellata di albicocche

Per la pasta lievitata al cioccolato:

  • 250 g di farina
  • 55 g di acqua
  • 70 g di latte
  • 60 g di burro
  • 7 g di lievito di birra
  • 50 g di zucchero
  • 4 CC di cacao in polvere
  • 3-4 CC di acqua

Inoltre:

  • Matterello
  • Rotella tagliapizza
  • Pellicola trasparente

Come procedere:

1. Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido, poi unite acqua, zucchero, burro e la miscela di lievito e latte in una ciotola. Unite 4 cucchiai di acqua e 4 cucchiai di cacao in polvere, quindi mescolate fino ad ottenere una pasta densa, poi aggiungetela alla miscela nella ciotola. Mescolate il tutto con uno sbattitore elettrico, poi avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per circa 2 ore.

Impasto al cioccolato

2. Cospargete il piano di lavoro con una spolverata di farina, togliete la pasta lievitata al cioccolato dal frigorifero e stendetela con un mattarello in un rettangolo di 55 x 35 cm. Appoggiate la pasta sfoglia sulla pasta lievitata al cioccolato e stendete i due impasti con il mattarello in modo da farli unire.

Pasta sfoglia sulla pasta lievitata

3. Tagliate la pasta lievitata al cioccolato in eccesso con una rotella tagliapizza seguendo i bordi della pasta sfoglia.

Pasta sfoglia sulla pasta lievitata

4. Sul lato più lungo dell'impasto marcate un segno in alto e in basso ogni 11 cm e tracciate delle linee rette con la rotella tagliapizza, creando così dei rettangoli. Poi tagliate i rettangoli formando dei triangoli.

Impasto tagliato con tagliapizza

5. Incidete la base dei rettangoli e posizionate una barretta di gianduia all'estremità dell'incisione, come mostrato nell'immagine.

Barretta di gianduia

6. Arrotolate il triangolo dalla base alla punta e formate un cornetto al cioccolato. Posizionate i cornetti fatti in casa su una teglia rivestita con carta da forno e fateli cuocere in forno con calore superiore/inferiore a 175 °C per circa 20 minuti.

Cornetto

7. Unite la marmellata di albicocche con un po' d'acqua in un pentolino e riscaldate la miscela finché non diventa più densa. Spennellate i cornetti fatti in casa con la marmellata...

Marmellata di albicocche sul cornetto al cioccolato

8. ...e i vostri cornetti dolci con crema alla gianduia sono pronti!

Questo cornetto al cioccolato con pasta sfoglia e pasta lievitata ripieno di crema alla gianduia è una vera delizia. Non c'è niente di meglio dei cornetti fatti in casa per la prima colazione!

Se anche voi amate la colazione dolce, date un'occhiata a questa ricetta che combina muffin e croissant.

Commenti

Scelti per voi