Torta soffice e sac a poche: 8 trucchi fai da te per pasticcieri alle prime armi!

Sia per i principianti che per gli esperti, quando si parla di pasticceria non si smette mai di imparare. Se siete dei pasticcieri alle prime armi e amate preparare ricette dolci per voi e i vostri cari ci sono tantissimi trucchi che dovete assolutamente conoscere, anche se non avete mai seguito un corso di pasticceria. Da come realizzare una torta soffice a come realizzare un sac a poche fai da te per le decorazioni per torte, date un'occhiata a questi 8 semplici trucchi per affinare le vostre tecniche da pasticcieri!

1.) Come non far lievitare troppo la torta

Cosa vi serve:

  • Canovaccio
  • Acqua
  • Spille da balia

Come procedere:

Ecco il trucco per non far lievitare troppo l'impasto di una torta. Immergete il canovaccio nell'acqua e avvolgetelo intorno alla teglia della torta. Fissate il canovaccio con delle spille da balia per non farlo cadere. Poi mettete normalmente la teglia nel forno.

2.) Pirottini fai da te

Cosa vi serve:

  • Carta da forno
  • Bicchiere

Come procedere:

Tagliate la carta da forno in tanti piccoli quadrati e metteteli su uno stampo per muffin. Premete con il fondo di un bicchiere e giratelo verso destra e verso sinistra per ottenere la forma desiderata. Poi versate l'impasto al loro interno, quindi infornate.

3.) Come tagliare una torta in orizzontale

Cosa vi serve:

  • Stuzzicadenti
  • Filo interdentale
  • Righello

Come procedere:

Misurate con il righello l'altezza che desiderate e fissate i punti scelti intorno alla torta con degli stuzzicadenti. Poi servitevi del filo interdentale per tagliare la torta. In questo modo il taglio non sarà storto.

4.) Come tagliare la carta da forno a forma di cerchio

Cosa vi serve:

  • Carta da forno
  • Forbici

Come procedere:

Piegate un foglio di carta da forno come mostrato nel video e misurate il raggio del cerchio. Poi tagliate la carta nel punto stabilito e avrete realizzato un cerchio.

5.) Come preparare una torta soffice

Cosa vi serve:

  • Miele
  • Acqua calda
  • Pennello

Come procedere:

Mescolate il miele e l'acqua calda e spalmate la miscela sulla base della torta. Così l'impasto rimarrà soffice!

6.) Come realizzare dei cuori di cioccolato

Cosa vi serve:

  • Pentola
  • Acqua calda
  • Cioccolato

Come procedere:

Fate fondere il cioccolato immergendo la confezione ancora chiusa nell'acqua calda. Quando il cioccolato si è fuso, tagliate un angolo della confezione e spremete fuori il cioccolato sulla carta da forno, formando dei cuoricini. Poi fate raffreddare. Ecco le vostre decorazioni per torte al cioccolato!

7.) Realizzare una teglia fai da te

Cosa vi serve:

  • Carta stagnola

Come procedere:

Quando non avete una teglia delle dimensioni desiderate, basta della carta stagnola per realizzarne una fai da te. Non dimenticate di mettere la carta da forno prima di versare l'impasto.

8.) Sac a poche fai da te

Cosa vi serve:

  • Sacchetto richiudibile

Come procedere:

Un sacchetto richiudibile è un'ottima alternativa al sac a poche comprato in negozio. Riempite il sacchetto con la crema e tagliate un angolo, da cui fate uscire la crema.

Bene, il mini corso di pasticceria è finito, ora siete pronti per realizzare delle ottime ricette dolci con decorazioni per torte semplici ma fantastiche. Vi consigliamo di sperimentare questi semplici trucchi durante il periodo natalizio e sfoggiare le vostre nuove abilità di pasticceria!

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