Cosce di pollo fritto con ripieno al formaggio: il fast food per una serata in casa.

Anche a voi piacciono le croccanti ali di pollo fritto del famoso colonnello Sanders? Davanti alla TV non può mancare dell'appetitoso fast food, come le famose cosce di pollo fritto. Non potendo uscire, che ne dite di prepararle in casa? La nostra ricetta vi mostra un modo piuttosto creativo di preparare le cosce di pollo fritte: con ripieno di formaggio filante in crosta di pasta croccante.

Cosa vi serve:

Per la pastella per friggere:

  • 250 g di farina
  • 1/2 cc di sale
  • 1/2 cc di zucchero
  • 1/2 cc di lievito in polvere
  • 1 uovo
  • 150 g di formaggio fresco
  • 1 CC di olio vegetale

Per le cosce di pollo:

  • 5 cosce di pollo
  • 1 cc di paprika in polvere
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente
  • 1 cc di sale
  • 1/2 cc di pepe, macinato
  • 1 CC di olio vegetale

Per il ripieno:

  • 1 peperone rosso, tagliato a dadini
  • 75 g di formaggio cheddar grattugiato
  • 50 g di formaggio fuso

Inoltre:

  • ca. 4 l olio per friggere

Come procedere:

1.) Per prima cosa, preparate la pastella per friggere. Impastate la farina, il sale, lo zucchero e il lievito in una scodella. In un'altra ciotola, mescolate uova, formaggio fresco e olio vegetale. Poi aggiungete l'impasto liquido nell'impasto secco e mescolate il tutto. Lavorate il tutto a mano in un impasto compatto e lasciatelo riposare per almeno 1 ora.

2.) Condite le cosce di pollo con paprika in polvere, aglio, sale e pepe. Aggiungere altro olio e posizionate la carne su una teglia foderata di carta da forno. Fate cuocere in forno convettivo a 175 °C per 35 minuti. Lasciatele raffreddare, poi togliete la carne dalle ossa. Sminuzzate la carne in piccoli pezzi e pulite le ossa. Mettete da parte le ossa di pollo per ora, vi serviranno più tardi.

cosce di pollo

3.) Mettete i pezzi di carne di pollo in una ciotola e aggiungeteci il peperone a dadini, il formaggio fuso e il formaggio cheddar. Mescolate tutto insieme.

ripieno a base di carne di pollo

4.) Prendete la pastella per friggere dal frigorifero e dividetela in 5 porzioni uguali, dandogli la forma di dischetti rotondi e piatti.

pastella per friggere

5.) Farcite ogni dischetto di pastella per friggere con 1 cucchiaio della miscela di carne, formaggio e pepe. Infilateci una delle ossa di pollo al centro e richiudeteci l'impasto tutto intorno in modo da ripristinare l'aspetto originale delle cosce di pollo. Congelate le cosce di pollo ripieni per circa 20 minuti.

ossa di pollo con pastella per friggere

6.) Riscaldate l'olio in una pentola a circa 175 °C e friggeteci le cosce di pollo, tenendole per le ossa in modo che la pastella per friggere si cuocia in modo omogeneo. Friggete le cosce di pollo fino a doratura.

cosce di pollo fritto

Queste cosce di pollo fritto sono una vera delizia per tutti gli appassionati del fast food. Sono anche comode da mangiare, grazie alle ossa di pollo. Bon appetit!

Qui trovate la ricetta delle cosce di pollo ripiene di mozzarella del video bonus.

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