Dessert al cucchiaio con crema al mascarpone e copertura al cioccolato

Siamo tutti d'accordo sul fatto che il tiramisù sia uno dei dessert al cucchiaio italiani più apprezzati al mondo. Ma sapevate di poterlo trasformare in un ciambellone dolce? Avete capito bene! La copertura al cioccolato di questo dolce freddo che racchiude un ripieno di golosa crema al mascarpone e biscotti al caffè vi conquisterà, questo è poco ma sicuro!

Porzioni: 6
Preparazione: 45 minuti
Tempo totale: 45 minuti
raffreddamento: almeno 6 ore
Difficoltà: media

COSA VI SERVE

  • 300 g di cioccolato al latte
  • 3 biscotti al burro o biscotti savoiardi
  • ca. 350 ml di caffè freddo
  • 100-150 g di composta di frutti di bosco

Per la crema al mascarpone:

  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 300 g di mascarpone

Utensili da cucina:

  • Stampo per ciambellone in silicone

COME PROCEDERE

1. Fate sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria e distribuitelo in modo uniforme all'interno dello stampo per ciambellone in silicone. Lasciate che il cioccolato fuso si solidifichi, preferibilmente in frigorifero.

Stampo per ciambellone con cioccolato fuso

2. Separate le uova, poi sbattete separatamente i tuorli e montate gli albumi rispettivamente con 50 g di zucchero ciascuno. Mescolate quindi il mascarpone con i tuorli e poi incorporate delicatamente gli albumi montati a neve.

3. Versate la crema al mascarpone nello stampo per ciambellone con il cioccolato al latte e aggiungete i biscotti inzuppati nel caffè, poi cospargeteli di composta di frutti di bosco.

Crema al mascarpone con biscotti al caffè e composta di frutti di bosco

4. Ricoprire il tutto con la restante crema al mascarpone e mettete il dessert al cucchiaio in frigorifero per almeno 6 ore, ma preferibilmente per tutta la notte.

5. Sfilate il dolce freddo dallo stampo in silicone e scaldate la lama di un coltello sotto l'acqua bollente prima di tagliarlo.

Dessert al cucchiaio con crema al mascarpone e copertura al cioccolato

Il tiramisù classico è imbattibile ma anche questo dessert al cucchiaio con copertura al cioccolato non scherza: il ripieno di golosa crema al mascarpone e biscotti al caffè resta sempre una combinazione vincente.

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