Cremoso creme caramel con incantevole decorazione al caramello croccante

Le ricette dolci completano un menù alla perfezione, assicurando anche ai più golosi un momento di vero godimento. Un dolce al cucchiaio particolarmente popolare è il classico creme caramel. Nella ricetta di oggi vi presentiamo una variante di questo cremoso dessert a base di budino alla vaniglia con una decorazione al caramello croccante, un vero tocco di eleganza!

Cosa vi serve:

Per il caramello:

  • 200 g di zucchero
  • 50 ml di acqua
  • 4 ciotole piccole

Per il budino alla vaniglia:

  • 500 ml di latte
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 4 uova
  • 125 g di zucchero

Come procedere:

1.) Fate cuocere lo zucchero e l'acqua fino ad ottenere il caramello. Fatelo raffreddare poi versate lo zucchero caramellato sul fondo di quattro piccole ciotole e appoggiate le ciotole in una teglia. Lasciatele raffreddare ancora un po' e mettete da parte il caramello rimanente che vi servirà per la decorazione.

2.) Per preparare il budino alla vaniglia, grattate la bacca di vaniglia e fatela cuocere con il latte.

3.) Aggiungete poi le uova e lo zucchero e versate la miscela sui fondi di zucchero caramellato nelle piccole ciotole.

Suggerimento: passate la miscela attraverso un colino per filtrare i residui della bacca di vaniglia.

4.) Versate l'acqua calda nella teglia in modo tale che le ciotole ci siano immerse fino a metà. Fate cuocere in forno ventilato a 170 °C per 25 minuti, poi fate raffreddare per circa un'ora e mezza.

5.) Capovolgete le ciotole sulla carta da forno e cospargetele di olio. Poi con un cucchiaio versate lo zucchero caramellato sul fondo delle ciotole con movimenti veloci a zig zag, realizzando dei fili sottili di caramello.

6.) Fate asciugare il caramello e tagliate i fili intrecciati con le forbici seguendo i bordi delle ciotole.

7.) Capovolgete delicatamente il creme caramel su un piatto e ornatelo con la decorazione al caramello.

Questa decorazione caramellata dona un aspetto incantevole al creme caramel che lascerà a bocca aperta tutti i vostri ospiti. Questo dolce al cucchiaio è la combinazione perfetta tra cremoso budino alla vaniglia e croccante zucchero caramellato. È davvero spettacolare, non credete?

Siete amanti dei dessert con il caramello? Ecco la ricetta della torta di mele con caramello e gelato del video bonus. 

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