Crocchette di patate ripiene di polpette di carne e formaggio

Avete mai preparato delle crocchette di patate? Niente paura, è facilissimo! In questo articolo vi spieghiamo come preparare facilmente delle crocchette di patate ripiene di polpette di carne e formaggio filante. Date un'occhiata:

Cosa vi serve:

Per le polpette di carne:

  • 1 scalogno
  • 25 g di prezzemolo
  • 500 g di carne macinata
  • 1 uovo
  • 100 g di parmigiano reggiano
  • Sale 
  • Pepe
  • 1 fetta di pancarrè
  • 150 g di formaggio a dadini

Per le patate:

  • 1 kg di patate
  • Sale
  • 4 fette di pancetta

Infine:

  • Farina
  • Uova
  • Pangrattato
  • Olio per friggere

Come procedere:

1.) Tritate il prezzemolo e lo scalogno e unite la carne macina, l'uovo, il parmigiano reggiano e una fetta di pancarrè fatta a pezzi. Insaporite con sale e pepe.

2.) Prendete un po' di questa miscela, appiattitela e metteteci all'interno un pezzo di formaggio.

3.) Poi con altra carne macinata formate la prima delle polpette di carne.

4.) Pelate le patate e fatele cuocere in acqua salata. Nel frattempo fate dorare la pancetta in una padella e tagliatela a dadini. Poi schiacciate le patate lesse e aggiungete la pancetta a dadini.

5.) Prendete un po' di patate lesse schiacciate, appiattitele e mettete una delle polpette di carne macinata ripiena di formaggio al suo interno.

6.) Poi con altre patate lesse schiacciate formate una polpetta.

7.) Impanate queste polpette di patate ripiene nella farina, poi nell'uovo e, infine, nel pangrattato.

8.) Fate friggere le polpette di patate fino a doratura ed ecco pronte le vostre crocchette di patate ripiene di polpette di carne!

Queste crocchette di patate ripiene di polpette di carne e formaggio filante sono facilissime da preparare e sono una vera goduria per il palato. E per un gusto ancora più esplosivo vi consigliamo di immergerle nel ketchup o nella maionese!

Qui trovate i fantastici taglieri del video!

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