Con questa ricetta trasformi spinaci in padella e carne macinata in perfette polpette di patate.

Le patate sono dei tuberi meravigliosi, soprattutto perché possono essere preparate in tante varianti. In particolare nel periodo autunnale e invernale si presentano sotto forma di calde e saporite pietanze che fungono spesso da piatto unico e che riescono a tirarci subito su di morale anche nelle giornate più tristi di brutto tempo. Ecco un'idea molto speciale per servire il tubero tanto amato: sembrano crocchette di patate, ma in realtà sono originali polpette di patate ripiene.

Cosa vi serve:

  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla
  • 500 g di carne macinata
  • 200 g di spinaci freschi
  • 7 patate
  • 2 uova
  • 60 g di parmigiano reggiano
  • 300 g di formaggio
  • Sale
  • Pepe

Come procedere:

1.) Sbucciate le patate e grattugiatele. Poi mettetele in un panno e spremetele in modo che esca il liquido. Mettete le patate grattugiate in una ciotola. Aggiungete uova, sale, pepe e parmigiano reggiano, quindi mescolate bene.

2.) Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere con sale, pepe, carne macinata e foglie di spinaci in padella.

3.) Rivestite una ciotola con la pellicola trasparente. Versateci una parte delle patate grattugiate e premete il composto con un cucchiaio sui bordi della ciotola. Cospargete quindi di formaggio, aggiungete parte del composto di carne macinata e cospargete di nuovo il composto con un po' di formaggio.

4.) Sollevate l'impasto dalla ciotola con l'aiuto della pellicola trasparente e dategli la forma di una polpetta. Formate tante polpette di patate preferite.

5.) Lasciate raffreddare le polpette di patate e poi mettetele su una teglia da forno.

6.) Cuocete le polpette di patate a 190 °C per 35 minuti in modalità forno ventilato. Nel frattempo godetevi il profumino che si diffonde per la cucina.

7.) È solo tagliando una delle polpette di patate che vi svelerà tutte le prelibatezze al suo interno.

Che squisito piatto unico fumante per i giorni più freddi! Accompagnato da un buon bicchiere di vino, ci si dimentica subito del freddo fuori. Le normali crocchette di patate sono cosa del passato grazie a questa ricetta che trasforma carne macinata e spinaci in padella in una squisitezza.

Se vi ha incuriosito l'insolito hamburger del video bonus, qui trovate la ricetta.

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