Crostata salata di lasagne al forno con sugo di salsiccia, ricotta e parmigiano

In ogni casa c'è una ricetta da seguire per preparare le lasagne al forno. Nel corso del tempo, la lasagna tradizionale con la salsa besciamella si è evoluta, tanto da essere servita in tutte le salse - dalla versione vegetariana a quella vegana. Così anche noi abbiamo dato libero sfogo alla nostra creatività e le abbiamo trasformate in una torta salata sorprendente che sembra una crostata, ma ha un ripieno salato di ricotta, basilico, mozzarella, parmigiano e un gustoso sugo di salsiccia.

Porzioni: 5-6
Tempo di preparazione: ca. 2-2,5 ore
Tempo di cottura: 1 ora
Grado di difficoltà: moderato

Cosa vi serve:

  • 500 g di sfoglia per lasagne
  • 500 g di salsiccia
  • Olio d'oliva per friggere
  • 400 g di ricotta
  • 1 manciata di foglie di basilico, tritate
  • Sale
  • Pepe in grani
  • 2 pomodori carnosi, a dadini
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 rametti di timo
  • 200 g di salsa di pomodoro
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 200 g di mozzarella per pizza
  • 100 g di burro fuso da spennellare

Come procedere:

1. Sbollentate la sfoglia per lasagne in acqua salata per circa 5-7 minuti e poi fatela raffreddare, coprendola con un foglio di carta stagnola per evitare che si secchi.

2. Incidete la pelle della salsiccia e spremete la carne in padella. Saltatela nel soffritto di cipolla con timo e aglio. Aggiungete i pomodori e la salsa di pomodoro e lasciate bollire un po' il tutto. Condite con sale e pepe e lasciate raffreddare un po'.

Sugo di salsiccia

3. Tagliate due terzi della sfoglia per lasagne in diagonale al centro per formare dei triangoli e rivestiteci una teglia unta (⌀ 24 cm).

Sfoglia per lasagne in teglia

4. Tagliate l'ultimo terzo di sfoglia per lasagne nel senso della lunghezza in strisce di circa 1 o 2 cm di spessore.

Strisce di sfoglia per lasagne

5. Distribuite il sugo di salsiccia sui triangoli di sfoglia per lasagne e cospargete di mozzarella per pizza e parmigiano. Poi mescolate la ricotta con pepe e basilico e versatela nella teglia. Spalmate il formaggio, condite con pepe e cospargete di nuovo di mozzarella per pizza e parmigiano. Quindi stendete un altro strato di sugo di salsiccia sopra.

Sugo di salsiccia

6. Disponete le strisce di sfoglia per lasagne a mo' di griglia sopra la torta salata. Tagliate la pasta in eccesso e spennellate le strisce di pasta incrociate con il burro fuso. Mettete la crostata salata in forno a 180 °C con calore superiore e inferiore per 45 minuti.

Crostata salata al gusto di lasagne al forno con sugo di salsiccia

L'aspetto di questa crostata salata è invitante, vero? Questa sostanziosa torta salata è un'ottima alternativa alle lasagne al forno tradizionali. Provare per credere!

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