Un cuore di lamponi in un cubo di cioccolato: la dolcezza che sa sorprenderti.

La vita è già tanto amara di suo... Ogni giorno c'è da andare a lavoro, portare i bambini a scuola, pagare le bollette, fare la spesa... Che disastro! Se anche a voi la quotidianità attanaglia non poco, forse è il caso che vi prendiate una bella pausa... dolce! La ricetta che vi presentiamo oggi, col suo guscio croccante di cioccolato, e un cremoso ripieno ai lamponi, è proprio quello di cui avete bisogno.

Cosa vi serve (per 2 porzioni): 

  • 250 ml di latte 
  • Un cartone rettangolare, come ad esempio quello del latte (o altre bevande), con una capacità di 250 ml
  • 300 g di cioccolata fondente, in scaglie  
  • 200 g di cioccolata bianca, in scaglie
  • 4 fogli di gelatina ammorbidita
  • 120 g di panna montata
  • 200 g di lamponi freschi

Come procedere: 

  1. Svuotate completamente il cartone per bevande che avete scelto, e lavatelo per bene. Tagliate e rimuovete 1/3 della superficie della confezione. Cercate di praticare un taglio che sia più dritto possibile. Il risultato dovrebbe avere l'aspetto di una piccola scatola. Ora inserite due fogli di carta da forno, sui due lati del contenitore, a croce, facendo in modo che i lembi escano abbondantemente fuori dal cartone. 
  2. Sciogliete la cioccolata a bagnomaria, mettendo a cuocere un poco d'acqua in un pentolino e poi sistemandovi il cioccolato sopra. Attendete che si sciolga per bene, mescolando con un pennello da cucina. Sempre aiutandovi con il pennello, andate a "verniciare" di cioccolato le pareti del cartone. 
  3. Riducete il cioccolato bianco in scaglie, e versatelo in un pentolino con il latte: lasciate che si sciolga e continuate a mescolare. Aggiungete i fogli di gelatina e continuate a mescolare fino a che non si saranno completamente dissolti. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e poi trasferite il composto in una ciotola. Aggiungete la panna montata e continuate a mescolare con cura. Mettete a raffreddare in frigo. Dopo di che, aggiungete i lamponi interi e continuate ad amalgamare. 
  4. Ora siete pronti per l'ultimo passaggio, ovvero versare la mousse di lamponi nel "cubo di cioccolato. Versate la mousse fino all'orlo, poi ribaltate il cubo delizioso aiutandovi con un piatto (come mostrato nel video). Estraete il cartone, staccate, sempre con molta delicatezza, i fogli di carta da forno. E infine guarnite con lamponi e menta, se lo gradite. Fatto!

Le quantità che vi proponiamo nella ricetta vanno bene per due persone, ma non escludo che, se siete da soli e avete voglia di una dose extra di dolcezza, potreste prenderci la mano e divorare tutto da soli... Seppure dovesse succedere, non sentitevi in colpa - anzi, ne è valsa decisamente la pena! Buon appetito! 

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