Decorazione torta con disegno di mucca alla crema di burro e pasta di zucchero

Se state cercando una ricetta torta speciale per una festa di compleanno siete nel posto giusto. La ricetta di oggi presenta una decorazione torta realizzata con la pasta di zucchero con un simpatico disegno di mucca che continua anche all'interno con una deliziosa crema al burro bianca e al cioccolato. La torta di compleanno perfetta per tutti gli amanti di questo grazioso animale!

Cosa vi serve:

Per l'impasto torta:

  • 6 uova
  • 330 g di zucchero
  • 360 g di farina 
  • 1 cc di lievito in polvere
  • 165 di latte a temperatura ambiente
  • 20 g di cacao amaro in polvere

Per la crema al burro:

  • 100 g di albume
  • 200 g di zucchero a velo
  • 300 g di burro

Inoltre:

  • 750 g di pasta di zucchero bianca
  • 250 g di pasta di zucchero nera
  • Colorante alimentare nero
  • Stampo per torte ( 18,5 cm)

Come procedere:

1.) Separate gli albumi dai tuorli e montate a neve l'albume con lo zucchero. Poi aggiungete i tuorli e mescolate.

Impasto torta

2.) Unite farina, lievito in polvere e latte. Non mescolate con troppa forza, altrimenti l'albume montato perde l'aria. Mettete 1/3 dell'impasto torta in un'altra ciotola, aggiungete il colorante alimentare nero e 1 CC di cacao amaro in polvere e mescolate.

Impasto torta scuro

3.) Prendete uno stampo per torte e rivestitelo con la carta da forno. È importante che lo stampo sia piuttosto alto. In alternativa, potete utilizzare due teglie a cerniera una sopra l'altra. Fate uno strato di impasto torta chiaro per coprire il fondo. Poi con un cucchiaio realizzate delle macchie con l'impasto scuro. Fate un altro strato con l'impasto torta chiaro e altre macchie con l'impasto torta scuro. Poi fate uno strato finale di impasto chiaro. Fate cuocere la torta in forno statico a 170 °C per 60 minuti.

Impasto torta a macchie

4.) Ora preparate la crema al burro. Unite l'albume con lo zucchero e fate cuocere a bagnomaria ad una temperatura di circa 58 °C. Se non avete un termometro, fate cuocere finché lo zucchero non si fonde del tutto. Poi montate il tutto con un frullino finché la miscela non raggiunge una temperatura di circa 30 °C. Unite il burro e mescolate. Infine, colorate in un'altra ciotola 1/3 della crema al burro con il cacao amaro in polvere.

Crema al burro al cioccolato

5.) Quando la torta è pronta rimuovete la parte superiore e tagliate il resto della torta a metà in orizzontale.

Impasto torta a macchie tagliato trasversalmente

6.) Sulla prima parte della torta realizzate 3 macchie con la crema al burro al cioccolato e tutt'intorno mettete la crema al burro bianca.

Crema al burro bianca e al cioccolato sulla torta

7.) Posizionate poi la seconda metà della torta sulla prima e ricoprite la torta con la crema al burro.

Torta ricoperta di crema al burro

8.) Stendete la pasta di zucchero e assicuratevi che sia abbastanza grande da coprire l'intera torta. Premete la pasta di zucchero nella torta e tagliate le parti in eccesso.

Taglio della pasta di zucchero in eccesso

9.) Stendete la pasta di zucchero nera e ritagliate delle macchie. Premete le macchie nere sulla torta. Bagnatale con un po' d'acqua per farle aderire meglio. Infine, decorate la torta con una piccola mucca giocattolo.

Decorazione torta con pasta di zucchero a disegno di mucca

Questa decorazione torta con disegno di mucca è fantastica, non credete? Potete anche dare libero sfogo alla vostra creatività cambiando i colori delle macchie. Una torta di compleanno davvero originale!

Cercate altre idee creative? Date un'occhiata al rotolo dolce a forma di mucca del video bonus.

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