Idee creative di cake design per ricette dolci con il cioccolato.

Queste 6 idee creative di decorazioni torte fanno sembrare le vostre ricette dolci dei prodotti di pasticceria. Vedrete com'è facile in pochi e semplici passi trasformare un semplice dessert in una vera e propria opera d'arte. Scoprite insieme a noi cosa potete realizzare con cioccolato fuso, pluriball e carta cerata.

Cosa vi serve:

  • cioccolato fondente (almeno il 60 % di cacao)
  • cioccolato bianco
  • cioccolato al latte

Come procedere:

Per tutti e 6 le idee creative vi serve il cioccolato fuso. Tritate grossolanamente il cioccolato bianco, il cioccolato fondente e il cioccolato al latte e fatelo temperare nel microonde: basta mettere il cioccolato tritato in una scodella, scaldarlo a circa 34 °C a 700 watt e mescolarlo ogni 20 secondi.

Dopo aver fatto fondere il cioccolato, lasciatelo raffreddare a circa 31°C, mescolandolo di tanto in tanto e controllando la corretta temperatura con un termometro alimentare. A questo punto il cioccolato può quindi essere ulteriormente lavorato. Se non avete un forno a microonde, potete temperare il cioccolato a bagno maria.

1.) Composizione di cacao amaro in polvere

Tenere una schiumaiola (⌀ 12 cm) sopra un piatto da dessert e passateci il cacao amaro in polvere. Pulite le sbavature di cacao amaro e guarnite il dessert come preferite: con frutti di bosco, frutta secca, una fetta di torta o piccoli pasticcini.

2.) Timbro al cioccolato

Per questo tipo di decorazioni torte è necessario un timbro per sigilli pulito. Mettetelo nel congelatore per un'ora. Utilizzate una tasca da pasticciere per fare dei piccoli cerchi di cioccolato fuso sulla carta da forno, usando ogni varietà: il cioccolato fondente, il cioccolato al latte e il cioccolato bianco. Poi premete delicatamente il timbro sul cioccolato fuso. Lasciate solidificare i piccoli gettoni e usateli per decorare le vostre ricette dolci.

3.) Mandala al cioccolato

Per creare questo mandala utilizzate uno dei beccucci della tasca da pasticciere. Immergetelo nel cioccolato fondente fuso e poi premetelo sul piatto da decorare creando un motivo circolare, come mostrato in figura. Lasciate che i cerchi si solidifichino e il piatto è pronto per servire golose ricette dolci.

4.) Albero stilizzato al cioccolato

Spruzzate una porzione di cioccolato bianco su un piatto e sopra una di cioccolato fondente. Quindi esercitate una leggera pressione sul cioccolato, ad esempio con una lattina o la parte inferiore di un bicchiere. Una volta tolto il bicchiere o la lattina si creerà un bellissimo albero stilizzato.

5.) Bandiera tricolore

Tagliate la carta cerata a strisce e attaccatele insieme a forma di rettangolo su un piatto preriscaldato. Infilate brevemente il piatto nel forno a microonde e riscaldate nuovamente. Poi distribuire una striscia di cioccolato bianco, cioccolato fondente e cioccolato al latte tritato sul rettangolo incollato. Attendete che il cioccolato si sia sciolto e stenderlo da un lato all'altro. Lasciate solidificare un po' il cioccolato e poi rimuovere la carta cerata. Il piatto è pronto per accogliere le vostre ricette dolci.

6.) Pluriball al cioccolato

Tagliate un pezzo di pluriball pulito a forma di rettangolo e versateci sopra il cioccolato fondente fuso. Poi stendetelo il più sottile possibile con un coltello e lasciatelo solidificare. Capovolgete quindi l'involucro di pluriball e rimuovetelo delicatamente dal cioccolato fondente. Definite i singoli fori con una cannuccia. Et voilà: una delle più veloci decorazioni per torte è pronta per impreziosire le vostre ricette dolci.

Stanchi di servire le vostre squisite ricette dolci solo con banali gocce di cioccolato e zucchero a velo? Lasciatevi ispirare da queste 6 idee creative di decorazioni torte per fare colpo sui vostri ospiti. Buon divertimento!

Queste decorazioni per torte non sono abbastanza? Date un'occhiata a queste altre idee creative di cake design!

Qui, invece, potete trovare altre idee creative di decorazioni torte al cioccolato.

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