Banane fritte ripiene di cioccolato, un dolce con banane da sogno

Una delle ricette dolci tipiche della cucina asiatica sono le banane al forno con il miele. Noi abbiamo deciso di rivisitare questa ricetta orientale e realizzare un dolce con banane davvero originale: per prima cosa abbiamo farcito le banane con il cioccolato, poi le abbiamo impanate e fritte. Inoltre, per rendere ancora più croccante l'impanatura di queste gustose banane fritte abbiamo utilizzato un ingrediente segreto: scoprite qual è!

Cosa vi serve:

Per la pastella per friggere:

  • 130 g di farina
  • 75 g di farina di riso
  • 20 g di amido
  • 70 g di zucchero
  • 3 CC di sesamo
  • 20 g di scaglie di cocco
  • 7 g di lievito in polvere
  • 1/2 CC di sale
  • 125 ml di latte di cocco
  • 8 g di gesso commestibile
  • 260 ml di acqua fredda

Inoltre:

  • 2 banane
  • Cioccolato
  • Sacchetto per congelatore
  • Olio per friggere

Come procedere:

1. Sbucciate le banane e avvolgetele una dopo l'altra in un sacchetto per congelatore.

Banane in sacchetto per congelatore

2. Appiattite le due banane.

Banane appiattite

3. Farcite una banana con il cioccolato.

4. Chiudetela con la seconda banana e arrotolate il tutto nel sacchetto e mettete in congelatore per 90 minuti circa.

Banane arrotolate nel sacchetto

5. Mentre le banane sono nel congelatore, preparate la pastella per friggere. Per dare una maggiore croccantezza alla pastella, tritate il gesso commestibile e immergetelo nell'acqua fredda. Mescolate e aspettate che il gesso si depositi sul fondo. Unite poi l'acqua di calce con gli altri ingredienti per la pastella per friggere.

Pastella per friggere con gesso commestibile

6. Prendete le banane dal congelatore, rimuovete il sacchetto e immergetele nella pastella per friggere. Fatele friggere per massimo 1 minuto, poi immergetele nuovamente nella pastella e fatele friggere per altri 3 minuti.

Banane fritte ripiene di cioccolato

Queste banane fritte ripiene di cioccolato sono una vera e propria goduria: un goloso dolce con banane da gustare sul divano davanti a un bel film!

Se adorate le ricette dolci con banane, date un'occhiata a questo delizioso banan bread sullo stecco.

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