Rotolo dolce pasquale con mousse al cioccolato bianco e crema ganache

Questo dolce pasquale non si distingue solo per le orecchie da coniglio al cioccolato che fanno capolino dalle estremità del rotolo dolce con mousse al cioccolato bianco, ma anche per i golosi ovetti al cioccolato che si nascondono al suo interno insieme ai savoiardi. Se anche a voi questo ricetta dolce sembra deliziosa, scoprite insieme a noi come preparare questo originale dessert di Pasqua!

Porzioni: 7
Preparazione: 1 ora e 1/2
Cottura: ca. 10 minuti
Tempo totale: 100 minuti
Raffreddamento: 8 ore
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

Per la mousse al cioccolato bianco:

  • 400 g di panna fresca
  • Polpa di 1 bacca di vaniglia
  • 400 g di cioccolato bianco tritato
  • 200 g di latte

Per la crema ganache:

  • 300 g di panna fresca
  • 600 g di cioccolato al latte tritato

Inoltre:

  • 1 bottiglia di plastica da 1 l
  • Taglierino
  • 10 savoiardi
  • 7 ovetti di cioccolato ripieni di caramello
  • 2 conigli al cioccolato
  • Cioccolato bianco fuso per la decorazione

Come procedere:

1. Rimuovete l'etichetta da una bottiglia di plastica, lavatela bene e tagliate la parte del collo.

Bottiglia di plastica senza collo

2. Per preparare la mousse, innanzitutto fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. Poi aggiungeteci gradualmente il latte caldo e montate fino ad ottenere una crema ganache.

Suggerimento: per una consistenza migliore della mousse al cioccolato, potete aggiungere della gelatina al latte. Mescolate 10 g di gelatina in polvere con 30 ml di acqua fredda e lasciate gonfiare il composto per 15 minuti. Poi aggiungetelo al latte prima di riscaldarlo.

3. Montate la panna con la polpa della bacca di vaniglia e aggiungeteci gradualmente la crema ganache al cioccolato bianco: la mousse al cioccolato bianco è pronta.

Mousse al cioccolato bianco

4. Riempite la bottiglia alternando rispettivamente mousse al cioccolato bianco, pezzi di savoiardi e cioccolatini ripieni al caramello, assicurandovi di posizionare gli ovetti di cioccolato proprio al centro. Mettete la bottiglia di plastica con il rotolo dolce in congelatore per almeno 8 ore,

Rotolo dolce in congelatore

5. Quando la mousse al cioccolato è congelata, togliete la bottiglia di plastica aiutandovi con un taglierino. Poi tagliate le orecchie a due coniglietti pasquali di cioccolato e premetele alle estremità del rotolo. Se necessario, fissate le orecchie con del cioccolato fuso.

Orecchie del coniglio al cioccolato

6. Fate scaldare la panna in un pentolino, poi aggiungeteci il cioccolato al latte e mescolate fino ad ottenere una consistenza cremosa. Poi versate la crema ganache su un vassoio piano e fateci rotolare il rotolo dolce di mousse al cioccolato bianco in modo da ricoprirlo completamente di cioccolato al latte.

Rotolo dolce rivestito di cioccolato al latte fuso

7. Quando la copertura di crema ganache si è solidificata, fate sciogliere del cioccolato bianco e decorateci il rotolo dolce.

Rotolo dolce con mousse al cioccolato bianco ricoperto di crema ganache

Cremoso, croccante e caramellato - questo dolce pasquale è una vera sorpresa. Preparate questo rotolo dolce con mousse al cioccolato bianco e crema ganache quest'anno e chissà, forse diventerà il nuovo dessert di Pasqua nella vostra famiglia.

Siete in cerca di ispirazione per il vostro dolce pasquale? Allora date un'occhiata a quest'uovo di pasqua al cioccolato fondente con un delizioso cuore di purea di frutta.

Commenti

Scelti per voi