3 golose ricette dolci freddi con i biscotti secchi.

Mai prima d'ora è stato così facile creare dei dolci freddi così deliziosi in un attimo. Per tutte e tre le varianti, è necessaria una cosa prima di tutto: semplici biscotti secchi. Questi dolci senza cottura conquisteranno tutti i golosi.

1.) Salame di cioccolato

Cosa vi serve:

  • 190 g di burro di cocco
  • 85 g di zucchero a velo
  • 2 uova fresche
  • 35 g di cioccolata calda o cioccolato fondente fuso
  • 1 confezione di biscotti secchi
  • Suggerimento: rum o aroma alla mandorla

Come procedere:

1.1) Fate scaldare il burro di cocco in una pentola e fatelo sciogliere lentamente, assicurandovi che faccia bolle. Lasciate raffreddare un po'. Montate a neve le uova con lo zucchero a velo e aggiungetele al burro di cocco fuso. Idealmente, aggiungete un po' di rum o di aroma alla mandorla.

1.2) Schiacciate i biscotti secchi e mescolateli nella cioccolata calda o nel cioccolato fondente fuso.

1.3) Versate la crema al cacao sulla pellicola trasparente e arrotolatela a forma di salame. Avvolgete il salame di cioccolato in un foglio di carta stagnola e mettetelo in frigorifero per almeno 2 ore.

1.4) Togliete sia la pellicola trasparente che la carta stagnola e cospargere generosamente il salame di cioccolato con lo zucchero a velo. Decorato con dello spago per alimenti e avvolto con un'etichetta colorata, il salame di cioccolato è pronto per essere servito o regalato!

2.) Torta fredda crema e cioccolato

Cosa vi serve:

  • 1 confezione di biscotti secchi al cacao

Per la crema chantilly:

  • 360 g di formaggio spalmabile
  • 150 g di panna montata
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Per la decorazione:

  • 150 g di panna montata
  • Scaglie di cioccolato

Come procedere:

2.1) Montate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Poi aggiungeteci la panna montata.

2.2) Rivestite una teglia con pellicola trasparente, riempite un sac à poche con la crema chantilly e spruzzatela sul fondo e sui lati.

2.3) Poi infilate i biscotti secchi al cacao nella teglia, iniziando mettendone tre su un lato lungo e spruzzandoci uno strato di crema chantilly davanti. Continuate ad alternate strati di biscotti secchi e crema chantilly sino a riempire la teglia. Alla fine, coprite il tutto con il resto della crema chantilly e lisciate la superficie. Coprite con la pellicola trasparente che fuoriesce dai lati e mettete la teglia in frigorifero per una notte.

2.4) Il giorno successivo nessuno resisterà alla torta al cioccolato e crema chantilly. Togliete la pellicola trasparente e guarnire la torta con panna e scaglie di cioccolato.

3.) Torta fredda fior di latte

Cosa vi serve:

  • 32 biscotti secchi
  • 800 ml di latte
  • 2 uova
  • 2 bustine di budino alla vaniglia
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 7 cucchiai di zucchero
  • 250 g di panna montata

Come procedere:

3.1) Disponete 16 biscotti secchi sul fondo di una pirofila in modo che sia completamente coperto.

3.2) Scaldate 600 ml di latte con zucchero e estratto di vaniglia in una pentola e separate due uova.

3.3) Mescolate i restanti 200 ml di latte con il budino alla vaniglia in polvere e i 2 tuorli d'uovo.

3.4) Quando i 600 ml di latte bolle, aggiungeteci anche i 200 ml con il budino alla vaniglia e i tuorli e fate cuocere il tutto fino a quando il budino assume una consistenza densa. Poi lasciate raffreddare.

3.5) Montate  a neve gli albumi e aggiungeteli gradualmente nel budino alla vaniglia. Stendete quindi il budino alla vaniglia sui biscotti secchi nella teglia e mettete la pirofila brevemente in frigorifero. Una volta che il budino alla vaniglia si è raffreddato, spalmateci sopra la panna montata e coprite con un secondo strato di biscotti secchi. Ora infilate la torta fredda al fior di latte in frigorifero per almeno altre 2 ore.

È proprio difficile quale delle tre ricette dolci senza cottura sia la più buona. Non solo sono dolci freddi perfetti per l'estate, ma sono anche semplici da preparare e nonostante ciò hanno un aspetto e un sapore deliziosi. Da provare!

Se invece vi ha conquistato la torta di biscotti e lamponi del video bonus, trovate la ricetta qui.

Commenti

Scelti per voi