Prepara il doner kebab con petto di pollo: basta fare degli spiedini di carne giganti.

Volete proporre qualcosa di veramente grandioso la prossima volta che gli amici vengono a trovarvi? Capita spesso di guardare un film tutti insieme e di sentire un certo languorino. Ma spesso i soliti snack come le patatine non bastano. Allora lasciate i vostri amici affamati a bocca aperta con degli spiedini di carne preparati con gustoso petto di pollo, insalata iceberg e verdure, il tutto raccolto da soffice pane arabo: il doner kebab fatto in casa da mangiare in compagnia.

Cosa vi serve:

Per la marinatura pollo:

  • 1 kg di yogurt naturale
  • 1/2 cucchiaio di paprika (dolce)
  • 1/2 cucchiaio di cumino
  • 1/2 cucchiaio di pepe
  • 1/2 cucchiaio di peperoncino
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di sale
  • Succo di mezzo limone

Per il doner kebab:

  • 20 pezzi di petto di pollo (ca. 8 kg)
  • 1/2 cipolla bianca (grande)
  • 1/2 pomodoro

Cosa vi serve in più:

  • 6 porzioni di pane arabo (tipo piadina)
  • 200 ml di salsa allo yogurt con erbe aromatiche
  • 1 cipolla rossa tagliata ad anelli sottili
  • 1/2 cetriolo a fettine
  • 1/2 pomodoro a fettine
  • 1/4 d'insalata iceberg tagliata finemente

Come procedere:

1.) Prima versate lo yogurt in una ciotola grande e poi aggiungete tutte le spezie una dopo l'altra. Grattugiate l'aglio, cospargete in modo uniforme il sale e infine spremete mezzo limone. Mescolate gli ingredienti nella ciotola con cura.

2.) Poi eseguite il cosiddetto taglio di farfalla su ogni petto di pollo: tagliate il lato lungo del petto di pollo sino a circa a la metà, poi apritelo e incidete ancora un po' in profondità senza però tagliare tutto il petto di pollo, ma creando un effetto farfalla grazie alla parte centrale che unisce le due metà di carne.

Ora potete lasciare la carne nella marinatura pollo per 2 ore, coprendo la ciotola con pellicola trasparente.

3.) Ora infilate la mezza cipolla con il lato piatto verso il basso nello spiedo (lungo circa 24 cm). Mettete quindi lo spiedino su una teglia da forno.

Ora infilate ogni petto di pollo aperto nello spiedo uno dopo l'altro. Infilate poi anche il mezzo pomodoro in cima alle fette di carne con il lato piatto verso il basso.

Ora cucinate il più gigante degli spiedini di carne per 2 ore e mezza a 150 °C in forno ventilato.

4.) Ora potete passare alla preparazione dei doner kebab da distribuire. Per fare ciò, tostate ogni pane arabo, mettetelo poi su un foglio di carta stagnola e spalmateci la salsa di yogurt ed erbe aromatiche.

Tagliate con un coltello affilato piccoli pezzi di carne dal vostro mega spiedino di doner kebab e sistemateli al centro del panino. Poi aggiungete la cipolla rossa, l'insalata iceberg, il cetriolo e il pomodoro.

5.) Ora arrotolate il pane arabo su sé stesso e avvolgetelo nella carta stagnola - ecco pronto un classico della cucina turca ma fatto in casa!

Potremmo dire che vedendo i 20 pezzi di petto di pollo che formano degli spiedini di carne giganti, i vostri ospiti rimarranno a bocca aperta. Ma siamo sicuri che così non sarà, perché saranno tutti impegnati ad assaggiare questa prelibatezza. Il top per gli amanti del doner kebab!

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