Una pizza flambé: una volta incendiata, mostra il suo gustoso ripieno.
La ricetta di oggi si appella a tutti i sensi. Si tratta, infatti, di una pizza speciale, che solletica le narici ma anche il senso della vista... Una volta "incendiata", poi, rivelerà tutta la sua fragrante bontà e le papille gustative ringrazieranno. Pronti per godervi lo spettacolo?
Cosa vi serve:
- Un po' di farina
- 2 porzioni di di massa per pizza
- 100 ml di salsa di pomodoro
- 1 mozzarella, in fette
- 7 olive nere
- 1 cucchiaino di origano
- 1 tuorlo di uovo
- 50 ml di rum caldo
- 80 g di prosciutto crudo
- 20 g di rughetta
- 3 piccoli pomodori tagliati in cubetti
- 1 spicchio di aglio tritato
- 2 cucchiai di basilico tritato
- 2 cucchiai di olio di oliva
Come procedere:
- Srotolare uno dei rotoli di pizza e disporlo al centro di un piano da lavoro. Condire l'interno con la salsa di pomodoro, quindi disporre al centro le fette di mozzarella e qualche oliva. Aggiungere poi un pizzico di origano.
- Spennellare la circonferenza esterna di pasta con il tuorlo di un uovo. Prendere 4 cannucce e posizionarle per tre quarti sulla pizza condita. Quindi adagiarvi sopra il secondo rotolo di pizza e unire le estremità per racchiudere all'interno gli ingredienti. Soffiare dentro le cannucce per gonfiare la pasta. Quindi cuocere il tutto a 200°C per 15 minuti.
- Una volta sfornata, versate sulla vostra pizza speciale un poco di rum, e quindi date letteralmente fuoco all'impasto! Appena la fiamma si sarà spenta, procedete ad aprire in due, separando la calotta dalla base. Si svelerà - sotto - la pizza fragrante su cui andrete ad adagiare qualche fetta di prosciutto crudo e un poco di rucola fresca.
- Nella calotta inserite invece il pomodorino tritato, con il basilico e l'aglio e procedete a mangiare servendovi dell'impasto come pane per accompagnare questo fresco ripieno.
E voilà! Come avere due piatti in uno. Se ci sono degli ospiti per cena potrete facilmente intrattenerli con questa originale pizza flambé... troppo bella, troppo buona!