Focaccia morbida ripiena di carne: nessuno resiste.
Per gli amanti dei sapori decisi e della carne, ecco la ricetta ideale per realizzare comodamente a casa vostra una focaccia morbida e gustosa. Una fetta dopo l'altra andrà a ruba tra gli ospiti o anche rimanendo in famiglia. Se poi ve la volete mangiare tutta da soli... capiremmo anche questo!
Cosa vi serve:
Per la massa:
- 350 g di farina
- 5 g di lievito in polvere per pizza
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 presa di lievito in polvere (normale)
- 1 presa di sale
- 2 cucchiai di yogurt
- 175 ml di acqua
Per il ripieno:
- 150 g di salsa di pomodoro
- 250 g di carne macinata
- 30 g di pomodori secchi, a pezzi
- 1 cipolla rossa a rondelle
- 1 peperoncino fresco a rondelle
- Qualche foglia di basilico
- 2 rametti di rosmarino
- La scorza di mezzo limone biologico
Come procedere:
- Mettere tutti gli ingredienti per la massa in una ciotola. Mescolare rapidamente fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Lasciar riposare in un luogo caldo per 40 minuti.
- Dividere la massa in due parti e cominciare a lavorarne una, stendendola su un piano da lavoro infarinato in modo da ottenere una superficie di circa 26 centimetri.
- Cospargere con la salsa al pomodoro. Distribuire poi sulla salsa la carne macinata (precedentemente rosolata in padella), i pomodori secchi spezzettati, le cipolle, il peperoncino fresco in rondelle e infine le foglie di basilico. Aggiungere il rosmarino e la scorza di un mezzo limone grattugiato.
- Stendere con il matterello la seconda parte della massa. Utilizzare questa "pizza" adagiandola sulla precedente per chiudere all'interno tutti gli ingredienti. Cuocere infine a 200 °C per 8 minuti.
Riempite questa morbida focaccia con gli ingredienti che più vi piacciono e preparatevi a trascorrere una piacevole e "farcita" serata con gli amici. Buon appetito!