Frittata di spaghetti al forno con polpettone di carne – ciambellone salato a forma di ufo!

Non ci sono dubbi: gli spaghetti al sugo sono tra i primi piatti preferiti da tutti. D'altronde sono facili da preparare, hanno un prezzo accessibile e un gusto insuperabile. Noi abbiamo deciso di abbinare gli ingredienti di questo piatto di pasta in modo insolito. Il risultato? È stato avvistato un oggetto volante non identificato! Una frittata di spaghetti al forno con polpettone di carne e mozzarella filante che sembra un UFO più che un ciambellone salato.

Porzioni: 12
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

Per il sugo al pomodoro:

  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • Rosmarino
  • 150 g di pomodorini
  • 50 g di sedano
  • 1 cc di zucchero
  • 100 ml di vino rosso
  • 500 ml di passata di pomodoro

Per la frittata di spaghetti al forno:

  • 750 g di spaghetti
  • 4 uova
  • 150 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di mozzarella per pizza
  • ca. 3/4 del sugo al pomodoro
  • Stampo per ciambellone (ø 30 cm)

Per il polpettone di carne:

  • 1 kg di carne macinata o 3 bistecche di manzo congelate
  • 1 uovo
  • Sale e pepe
  • 100 g di pomodori secchi
  • 1 CC di basilico tritato
  • 1 mozzarella

Inoltre:

  • 50 g di formaggio grattugiato
  • Basilico

COME PROCEDERE

1. Per il sugo al pomodoro, preparate il soffritto di cipolla, aglio e sedano con l'olio d'oliva. Aggiungete i pomodorini e lo zucchero e continuate a soffriggere. Sfumate con il vino rosso e condite con il rosmarino. Infine aggiungete anche la passata di pomodoro e fate cuocere per altri 5 minuti.

Sugo al pomodoro sfumato con il vino rosso2. Per la frittata di spaghetti al forno, fate bollire anzitutto gli spaghetti, scolateli e lasciateli raffreddare (l'aggiunta di un po' d'olio eviterà che la pasta si attacchi). Trasferite gli spaghetti in una scodella e mescolateli con le uova, il parmigiano, la mozzarella e circa 3/4 del sugo al pomodoro. Quindi versate gli spaghetti al sugo nello stampo per ciambellone e fate cuocere la frittata di spaghetti al forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Frittata di spaghetti nello stampo per ciambellone

3. Per preparare il polpettone di carne, invece, tritate le bistecche di manzo congelate (o utilizzate la carne macinata già pronta) e condite con sale, pepe, pomodori secchi, basilico e un uovo. Stendete la carne macinata su un foglio di carta da forno e appoggiateci sopra al centro una mozzarella. Quindi avvolgete la carne macinata intorno alla mozzarella e fate cuocere il polpettone di carne in forno ventilato a 180 °C per circa 30 minuti.

Polpettone di carne macinata ripieno di mozzarella

4. Estraete la frittata di spaghetti al forno dallo stampo per ciambellone, trasferitela su un vassoio e posizionate al centro il polpettone di carne. Versate il resto del sugo al pomodoro sul ciambellone salato, grattugiateci sopra il formaggio e gratinatelo con un cannello bruciatore. Guarnite con basilico fresco.

Frittata di spaghetti al forno con polpettone di carne

Questo ciambellone salato sembra proprio un ufo! In effetti a vedere questa ricetta si pensa subito che si tratti di cose dell'altro mondo. In realtà si tratta di una frittata di spaghetti al forno con polpettone di carne ripieno di mozzarella filante – una ricetta a dir poco spaziale!

Commenti

Scelti per voi