2 ricette creative di rotolo di frittata ripiena con il cavolo cappuccio

Se anche a voi piace il cavolo cappuccio e cercate qualche ricetta per prepararlo in modo originale siete nel posto giusto. Oggi vi proponiamo due gustosissime ricette creative di rotolo di frittata ripiena di hot dog e crema alla senape o di salmone affumicato e crema al rafano. La particolarità di questa ricetta sta nella frittata che è realizzata con il cavolo cappuccio. Vi abbiamo incuriosito, vero?

Porzioni: 5 x
Preparazione: 1 ora x
Cottura: 30 minuti x
Tempo totale: 1 ora e 1/2 x
Riposo: 45 minuti x
Difficoltà: media

Per la ricetta della frittata:

  • 1/2 di cavolo cappuccio
  • 1 CC di sale
  • 1 CC di zucchero
  • 400 g di farina
  • 1/4 cc di cumino
  • 4 uova
  • 2 CC di prezzemolo
  • 300 ml di latte

Come procedere:

Tagliate il cavolo cappuccio a strisce, condite con sale e zucchero e impastate con le mani in modo da farlo ammorbidire. Fate riposare per circa 30 minuti.

Cavolo cappuccio

Avvolgete il cavolo cappuccio in un panno da cucina e strizzatelo con le mani per far uscire l'acqua in eccesso.

Cavolo cappuccio spremuto

Unite uova, latte, farina e cumino in una ciotola e mescolate. Poi aggiungete il cavolo cappuccio premuto e il prezzemolo. Fate riposare per circa 15 minuti. 
Suggerimento: se la miscela è troppo liquida, aggiungete altra farina.

Pastella per frittata di cavolo cappuccio

Con questa miscela potete realizzate queste due ricette creative di rotolo di frittata ripiena:

1. Rotolo di frittata ripiena di hot dog

Cosa vi serve:

  • Miscela per frittata con cavolo cappuccio
  • 8 wurstel tagliati a metà
  • 4 cetriolini sottaceto
  • Ketchup
  • 200 g di cheddar

Per la crema alla senape:

  • 2 CC di erba cipollina
  • 100 g di burro
  • 100 g di formaggio spalmabile
  • 100 g di cipolla fritta
  • 50 g di pangrattato
  • Senape

Come procedere:

1.1 Riscaldate l'olio in padella e stendete uno strato di miscela all'uovo e cavolo cappuccio. Farcite con wurstel, cetriolini sottaceto, ketchup e formaggio.

Frittata di cavolo cappuccio con hot dog

1.2 Arrotolate la frittata lasciando una piccola parte libera su un lato.

frittata arrotolata

1.3 Versate altra miscela di cavolo cappuccio e uovo e farcite con gli stessi ingredienti.

frittata di cavolo cappuccio e hot dog

1.4 Ripetete il procedimento fino a realizzare un grande rotolo di frittata ripiena.

rotolo di frittata ripiena

1.5 Unite gli ingredienti per realizzare la crema alla senape e spalmatela sulla parte superiore del rotolo di frittata ripiena.

crema alla senape

1.6 Fate cuocere in forno con la funzione grill a 200 °C per 10 minuti.

Rotolo di frittata ripiena di hot dog

2. Rotolo di frittata ripiena di salmone affumicato

Cosa vi serve:

  • Miscela per frittata con cavolo cappuccio
  • 2 cipolle rosse
  • 6 uova fritte
  • 400 g di salmone affumicato
  • 100 ml di senape al miele

Per la crema al rafano:

  • 100 g di formaggio spalmabile
  • 100 g di burro
  • 50 g di pangrattato
  • 2 CC di aneto
  • 80 g di rafano

Come procedere:

2.1 Riscaldate l'olio in padella, stendete uno strato di miscela di cavolo cappuccio e uovo e farcite con cipolla rossa, due uova fritte, salmone affumicato e senape al miele.

frittata di cavolo cappuccio ripiena di salmone affumicato e uova fritte

2.2 Arrotolate la frittata lasciando una piccola parte all'estremità, versate altra miscela di cavolo cappuccio e uovo, farcite di nuovo con gli stessi ingredienti e arrotolate. Ripetete il procedimento fino ad ottenere un grande rotolo di frittata ripiena.

Rotolo di frittata ripiena

2.3 Unite gli ingredienti per realizzare la crema al rafano e spalmatela sulla parte superiore del rotolo di frittata. Fate cuocere il rotolo in forno con la funzione grill a 200 °c per circa 10 minuti.

Rotolo di frittata ripiena di salmone affumicato e uova fritte

Queste due ricette di rotolo di frittata ripiena di hot dog e salmone affumicato sono la prova che il cavolo cappuccio è un ingrediente davvero versatile.

Anche il cavolfiore si presta per la preparazione di un gustosissimo rotolo: ecco un involtino di cavolfiore, carne macinata e formaggio.

Commenti

Scelti per voi