Torta di carote in versione mini e fritta con crema al cioccolato.

Per molti, l'idea suonerà strana, ma le carote sono ottime come dessert! Non per niente la torta di carote è un classico in tanti Paesi europei e non - come, ad esempio, il Brasile. Questa variante ha l'aspetto delle famose frittelle di San Giuseppe, ma sorprende con un gusto completamente diverso. Questi simil muffin alle carote fritti sono davvero irresistibili!

Cosa vi serve:

  • 2 carote
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio
  • 2 uova
  • 110 ml di latte
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 320 g di farina di grano tenero

Per la crema al cioccolato:

  • 450 g di cioccolato
  • 350 ml di panna

Per la miscela di zucchero e cannella:

  • 300 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella

Inoltre:

  • Olio per frittura

Come procedere:

1.) Sbucciate le carote e tagliatele a tocchetti. Frullatele insieme al latte, l'olio, lo zucchero e le due uova.

2.) Mettete il composto in una scodella e aggiungete prima gradualmente la farina e infine il lievito in polvere.

3.) Fate friggere abbastanza olio in una padella. Una volta raggiunta la temperatura, immergeteci porzioni di impasto della torta di carote aiutandovi con due cucchiai.

4.) Quando le piccole frittelle di San Giuseppe sono dorate, scolatele e tamponatele con la carta da cucina. Impanatele quindi nella miscela di cannella e zucchero.

5.) Per preparare la crema al cioccolato, tagliate il cioccolato a pezzettini e versateci sopra la panna calda. Mescolare la crema al cioccolato fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi servite la crema al cioccolato in una ciotolina al centro del vassoio con le frittelle di San Giuseppe.

Queste incantevoli palline di torta di carote sono un'alternativa davvero gustosa alle solite frittelle di San Giuseppe. Questa specie di muffin alla carote con crema al cioccolato sono il dessert perfetto per concludere in bellezza il pranzo domenicale o una cena tra amici.

Qui, invece, potete trovare la ricetta della torta di carote del video bonus.

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