Funnel Cake: le frittelle dolci con crema al cocco e frutti di bosco | Golosi dolci fritti

Il Funnel Cake è un dolce carnevalesco che impazza negli Stati Uniti. Si tratta di frittelle dolci, tradizionalmente servite con zucchero a velo. La peculiarità consiste nel fatto che la pasta viene versata attraverso un imbuto nell'olio caldo e poi fritta fino a doratura. Noi abbiamo deciso di essere creativi e usare un cono gelato come imbuto, che può essere usato come decorazione alla fine. Impossibile resistere a questi 3 golosi strati di Funnel Cake con crema al cocco e frutti di bosco freschi.

Cosa vi serve:

Per la pastella:

  • 60 ml di latte
  • Gesso commestibile
  • 60 ml di acqua
  • 115 g di farina
  • 1 uovo
  • 1/2 CC di zucchero
  • 1/2 cc di lievito in polvere
  • 1 pz di sale

Per la crema al cocco: 

  • 400 ml di latte di cocco cremoso
  • 200 ml di panna
  • Scorza di lime
  • 50 g di zucchero a velo
  • 1 confezione di stabilizzante per panna

Inoltre:

  • 100 g di ribes
  • 100 g di mirtilli
  • 100 g di lamponi
  • 150 ml di salsa di frutti di bosco
  • Padella (ø 24 cm)
  • Olio per friggere
  • 1 cono gelato

Come procedere:

1. Grattugiate il gesso commestibile in un contenitore e aggiungete l'acqua. In questo modo si ottiene l'acqua di calce che rende l'impasto più croccante. Ora impastate l'acqua di calce con la farina, il latte, l'uovo, lo zucchero, il lievito in polvere e un pizzico di sale e mescolate tutto sino ad ottenere un impasto omogeneo.

Pastella per frittelle dolci

2. Scaldate il burro o l'olio in una padella a circa 160 °C. Tagliate la punta di un cono gelato. Tappate il foro con il dito e riempite la cialda con la pastella.

Impasto per frittelle dolci versato in cono gelato

3. Lasciate colare la pastella attraverso in cono gelato nell'olio caldo. Quando un lato del Funnel Cake è di colore marrone dorato, giratelo. Scolate le frittele dolci e appoggiatele su un foglio di carta da cucina. Preparate in totale tre dolci fritti in questo modo.

Dolci fritti in padella

4. Montate il latte di cocco con lo zucchero a velo, la scorza di lime grattugiata, la panna e una bustina di stabilizzante.

Crema al cocco

5. Disponete un Funnel Cake su un piatto o un vassoio e spalmateci sopra un terzo della crema al cocco. Poi cospargete un terzo dei frutti di bosco e un po' di salsa di frutta. Create altri due strati con le altre frittelle dolci.

Frittelle dolci con crema al cocco e frutti di bosco

6. Sull'ultimo strato, distribuite pezzi del cono gelato, che avete usato come imbuto insieme ai frutti di bosco.

Frittelle dolci con crema al cocco. frutti di bosco e cono gelato

La sofficità della crema al cocco si abbina perfettamente alla croccantezza delle frittelle dolci e del cono gelato: questa Funnel Cake è uno dei dolci fritti più golosi in circolazione. Un ottimo dessert, che tutti dovrebbero provare almeno una volta!

Curiosi di assaggiare altri dolci fritti? Ecco tre ricette dolci irresistibili.

 

Commenti

Scelti per voi