Gateau di patate al forno con prosciutto cotto e formaggio.

Chi l'ha detto che le torte devono essere per forza dolci? Le torte salate sono altrettanto gustose. E la prova è questo originale gateau di patate. Grazie al prosciutto cotto e al formaggio, un semplice sformato di patate diventa una vera esperienza di gusto.

Cosa vi serve:

  • 3 kg di patate grandi
  • 150 ml di olio d'oliva
  • Sale grosso
  • Pepe nero in grani
  • 350 g di prosciutto cotto
  • 300 g di formaggio grattugiato

Per il ripieno:

  • 350 ml di panna da cucina
  • 3 uova
  • Noce moscata 

Inoltre:

  • Teglia a cerniera (24 cm)

Come procedere:

1.) Lavate le patate e tagliatele a fette di circa 0,5 cm di spessore.

2.) Disponete le fette su una teglia da forno e conditele con olio d'oliva, sale grosso e pepe. Fate cuocere quindi le patate al forno a 160 °C per 15 minuti.

3.) Ungete la teglia a cerniera con il burro e rivestitela con le fette di patate al forno. Una volta che la base è completamente coperta, mettete altre fette di patate al forno tutt'intorno al bordo.

4.) Stendete prima 3 fette di prosciutto cotto sulle patate al forno e poi il formaggio grattugiato.

5.) Ora preparate la farcia, versando la panna da cucina e le uova in una ciotola, condendo il composto con sale, pepe e noce moscata grattugiata e mescolando bene.

6.) Versate 1/3 del ripieno nella teglia a cerniera sul formaggio grattugiato. Disponete quindi altri strati di patate al forno, prosciutto cotto e formaggio grattugiato - seguiti di nuova da 1/3 del ripieno e altri 3 strati identici a precedenti. L'ultimo strato dev'essere costituito da fette di patate al forno. Cuocete il tortino di patate al forno a 160 °C per 60 minuti.

Prima di tagliare il delizioso gateau di patate, fatelo raffreddare un po'. Guarnite con prezzemolo e il tortino di patate è pronto per essere servito.

Cercate altre idee di torte salate? Provate lo sformato di patate del video bonus.

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