3 dolci estivi sullo stecco gelato | Gelato sullo stecco | Brownies al cioccolato

Qual è il dessert perfetto o la merenda ideale quando fuori il caldo impazza? Esattamente: il gelato. Ancora meglio se è un gelato sullo stecco. Se anche voi trovate noiosi i classici come Magnum o Sammontana, allora imparate questa ricetta. Vi mostriamo tre idee veloci e originali per preparare uno sfizioso gelato fatto in casa. Vi basta qualche yogurt alla frutta, bevande a base di latte nella confezione di Tetra Pak e il coperchio di un contenitore Tupperware. All'inizio l'idea può sembrare strana, ma si rivela brillante per tutti quelli che hanno un debole per i dolci estivi. E per chi non si accontenta del gelato sullo stecco, mostriamo anche come preparare dei brownies al cioccolato sullo stecco!

1. Gelato al latte in Tetra Pak

Cosa vi serve (per 2 porzioni): 

  • 3 bevande al latte (al gusto vaniglia, fragola, cioccolato) in bric di Tetra Pak
  • 3 stecco gelato
  • 200 g di cioccolato bianco
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 200 g di Candy Melts rosa (oppure cioccolato rosa fuso)
  • Pistacchi tritati
  • Nocciole tritate
  • Scaglie di cocco

Come procedere:

Al posto delle cannucce in dotazione, inserite lo stecco gelato in ogni Tetra Pak con la bevanda al latte e metteteli in freezer per 3 o 4 ore. Quindi tagliate le confezioni e rimuovetele dal gelato sullo stecco. Fate sciogliere il cioccolato e le Candy Melts e decorateci il gelato fatto in casa insieme agli altri topping fintantoché il cioccolato è fuso.

Gelato sullo stecco fatto in casa

2. Gelato di yogurt alla frutta

Cosa vi serve (per 3 porzioni):

  • 1 yogurt alla frutta al gusto fragola (da 100 g)
  • 100 g di panna montata
  • 75 g di marmellata di fragole
  • 3 biscotti secchi
  • 3 stecco gelato
  • Coulis di fragole
  • Due vasetti di yogurt vuoti (o qualcosa di simile)

Come procedere:

2.1 Con la punta di un coltello, praticate un piccolo taglio al centro del coperchio dello yogurt alla frutta e poi sollevate il coperchio di lato senza strapparlo completamente. (Il taglio servirà poi a infilare lo stecco gelato).

Coltello che taglia il coperchio di uno yogurt alla frutta

2.2 Versate lo yogurt alla frutta in una ciotola e mescolatelo con la panna montata. Riempite il vasetto dello yogurt vuoto con un cucchiaio di questa crema alla fragola, poi con uno o due cucchiai di marmellata di fragole e di nuovo con un cucchiaio di crema alla fragola. Infine, sbriciolate i biscotti secchi e cospargeteli sulla superficie.

Biscotti secchi sbriciolati nel vasetto dello yogurt

2.3 Chiudete nuovamente il vasetto con il coperchio e inserite uno stecco gelato nel taglio che avete praticato all'inizio. Poi mettete il gelato sullo stecco in freezer per 2 o 3 ore. Decorate con coulis di fragole al momento di servire.

Nota: poiché il ripieno preparato è sufficiente per circa tre porzioni, approfittatene per preparare e congelare altre due porzioni con lo stesso metodo.

Gelato sullo stecco con yogurt alla frutta e biscotti secchi

3. Brownies al cioccolato sullo stecco

Cosa vi serve (per 6 porzioni):

  • 190 g di cioccolato fondente
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 120 g di farina
  • 25 g di cacao in polvere
  • 6 stecco gelato
  • Teglia da forno (33 x 23 cm)
  • Coperchio di un contenitoreTupperware (13 x 7 cm)

Per la decorazione:

  • 150 g di cioccolato fondente
  • 300 g di Candy Melts blu
  • 300 g di Candy Melts verdi
  • 300 g di Candy Melts arancioni
  • Zuccherini colorati

Suggerimento: al posto dei Candy Melts potete anche usare il cioccolato bianco fuso colorato con i coloranti alimentari, idealmente quelli in polvere liposolubile.

3.1 Fate fondere il cioccolato fondente insieme al burro. Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e aggiungeteci il cioccolato fuso con il burro. Quando tutto è ben amalgamato, aggiungete anche farina e cacao e mescolate energicamente. Rivestite una teglia con la carta da forno e stendeteci sopra l'impasto dei brownies al cioccolato, quindi fatelo cuocere per circa 25 minuti a 180 °C in forno statico. Una volta cotto, lasciate raffreddare il brownies al cioccolato.

3.2 Utilizzando il coperchio di un contenitore Tupperware, tagliate 6 porzioni di impasto che abbiano la forma simile a quella di un gelato sullo stecco Magnum.

Coperchio Tupperware premuto sulla teglia di brownies al cioccolato

3.3 Fate sciogliere il resto del cioccolato fondente, immergeteci gli stecco gelato e infilateli nelle porzioni di brownies sl cioccolato.

Stecco gelato infilato nel brownies al cioccolato

3.4 Fate fondere i Candy Melts e versate il liquido in contenitori piatti. Immergete ogni 2 brownies al cioccolato in un colore differente. Aspettate che il cioccolato colorato si solidifichi, idealmente fissando i brownies sullo stecco in posizione verticale, ad esempio nel polistirolo. Riempite con il cioccolato fondente fuso rimasto un sac à poche e distribuitelo come una glassa sui brownies al cioccolato  sullo stecco. Infine cospargete il cioccolato fuso con zuccherini colorati - fatto!

Brownies al cioccolato sullo stecco in glassa colorata

Per noi questi 3 dolci estivi sullo stecco sono i compagni perfetti per l'estate. Pronti a dire addio alla solita vaschetta di gelato del supermercato? D'ora in poi potete preparare il vostro gelato fatto in casa al gusto che preferite.

Volete qualcosa di più di un ghiacciolo? Che ne dite di una tortagelato? Ecco la ricetta della cheesecake con i Magnum del video bonus.

 

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