Con un gelato al forno caldo e freddo si fondono per un trionfo di gusto.

Generalmente in cucina le preparazioni calde e fredde non vanno d'accordo. Soprattutto quando si parla di dolci, a maggior ragione di gelato... Questa preparazione è un vero sogno per il vostro palato: una copertura calda, cotta al forno, per un ripieno al sapor di fragola tutto ghiacciato. Squisito! 

Cosa vi serve: 

Per il tortino di cioccolato:

  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 75 g di farina
  • 75 g di cacao in polvere
  • 1 presa di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 250 g copertura al fondente, fusa
  • 200 g di burro fuso 

Per la copertura:

  • 3 albumi 
  • 100 g di zucchero

Inoltre: 

  • Gelato alla fragola
  • Fragole fresche

Come procedere: 

  1. In una ciotola, raccogliere tutti gli ingredienti: zucchero e uova, in prima battuta, poi battere con una frusta elettrica; in seconda battuta la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale, battendo di nuovo. Realizzare un composto morbido, poi aggiungere la copertura al fondente e il burro fuso: battere un'ultima volta con la frusta elettrica. 
  2. Disporre l'impasto ottenuto in una teglia da forno e cuocere a 180°C per 15 minuti. 
  3. Quando la torta al cioccolato sarà pronta, ricavare una porzione circolare, e adagiarla su un piatto. 
  4. Adesso passiamo alla copertura del gelato: in una ciotola battere gli albumi fino a ottenere un composto schiumoso, poi aggiungere lo zucchero e battere di nuovo. 
  5. Ricavate una sfera di gelato alla fragola, infilatevi all'interno una fragola fresca e disponetelo sulla porzione di torta al cioccolato. 
  6. Ricoprire la "montagnetta" di cioccolato e gelato con la copertura alla meringa. Cuocere al forno a 180°C per 15 minuti. 

Con questa ricetta, quest'oggi, supereremo i limiti della fisica e... del godimento! Divino sapore, per un dessert che stupirà i vostri ospiti e renderà i vostri bimbi felicissimi. Corro a prendere la frusta elettrica dalla credenza... E a proposito di sogni, avete mai pensato di regalarvene uno croccante tutto esotico?

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