Girelle alla cannella e mele con pasta per la pizza e burro di noci brasiliane

Le girelle alla cannella sono solitamente ricoperte di glassa, la nostra reinterpretazione, invece, è ricoperta di biscotti secchi tostati! Ma fate attenzione, questa non è l'unica particolarità del nostro delizioso dolce con le mele: invece della solita pasta sfoglia abbiamo usato la pasta per la pizza con un ripieno alle mele e burro di noci brasiliane. Questo dessert è molto più della solita torta di mele e cannella!

Porzioni: 5
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 115 min
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

Per la pasta per la pizza:

  • 500 g di farina
  • 50 g di semola di grano duro
  • 1 presa di sale
  • 2 g di lievito di birra
  • 1 cc di zucchero
  • 1 CC di olio
  • ca. 300 ml di acqua calda

Per il ripieno alle mele:

  • 2 mele
  • 2 CC di purea di mele
  • 1 CC di pangrattato
  • 20 g di mandorle a scaglie
  • 1/2 bacca di vaniglia

Per il burro di noci:

  • 250 g di burro
  • 30 g di salsa al caramello
  • 1 cc di cannella
  • 30 g di noci brasiliane

Inoltre:

  • 175 g di biscotti secchi

Come procedere:

1. Per la pasta per la pizza unite tutti gli ingredienti e impastate. Fate riposare la pasta per la pizza per circa 1 ora e mezza.

2. Intanto, unite tutti gli ingredienti per il burro di noci. Mettete il burro su un foglio di carta da forno e copritelo con un altro foglio di carta da forno e stendetelo con un mattarello. Mettete il burro di noci brasiliane per 30 minuti in frigorifero.

Burro di noci brasiliane

3. Ora preparate il ripieno alla mela: tagliate le mele e unitele agli altri ingredienti in una ciotola.

Ripieno alle mele

4. Dividete a metà la pasta per la pizza e stendete le due metà in modo che abbiano le stesse dimensioni del burro di noci. Ora posizionate il burro di noci tra le due metà di pasta per la pizza.

Pasta per la pizza e burro di noci brasiliane

5. Distribuite il ripieno alle mele sulla pasta per la pizza superiore, assicurandovi di lasciare i bordi liberi.

Ripieno alle mele sulla pasta per la pizza

6. Arrotolate il tutto, poi tagliate il rotolo dolce in tante piccole girelle.

Girelle alla cannella

7. Sbriciolate i biscotti secchi in una teglia.

biscotti secchi in teglia

8. Mettete le girelle alla cannella e mele sui biscotti secchi sbriciolati e fate cuocere in forno con calore superiore/inferiore a 180 °C per 25 minuti.

Girelle alla cannella e mele con burro di noci

Dopo aver assaggiato queste deliziose girelle alla cannella ripiene di mele e burro di noci brasiliane, non riuscirete più a farne a meno - una tira l'altra. Un dolce con le mele da leccarsi i baffi!

Volete preparare delle girelle alla cannella senza mele? Nessun problema, date un'occhiata alla ricetta di questo rotolo alla cannella XXL.

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