Piatto unico con gnocchi di patate in crema di spinaci e cotoletta di pollo fritto

Il vantaggio delle cosiddette ricette "one pot" è quello di creare poco caos in cucina e di solito sono semplicissime da preparare. Oggi vi proponiamo un gustosissimo piatto unico composto da gnocchi di patate fatti in casa conditi con crema di spinaci e pomodori secchi, accompagnati da una croccante cotoletta di pollo fritto. La ricetta perfetta per chi è alle prime armi in cucina!

Porzioni: 3
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

Per gli gnocchi di patate:

• 500 g di patate
• 1 uovo
• 140 g di farina
• 5 g di sale

Per la cotoletta di pollo fritto:

• 3 fette di petto di pollo
• 200 g di farina
• 1 cc di sale
• 1 cc di aglio liofilizzato
• 1 cc di origano
• 1/2 cc di paprica
• 1/2 cc di pepe
• 4 uova
• 6 fette di pancarrè congelate

Per la crema di spinaci:

• 2 CC di burro
• 1 cipolla
• 6 spicchi d'aglio
• 1/2 cc di peperoncino
• 1 CC di paprica
• Sale e pepe
• 1 CC di concentrato di pomodoro
• 50 g di pomodori secchi
• 400 ml di panna
• 100 g di spinaci
• 30 g di parmigiano

Come procedere:

1. Fate cuocere le patate con la buccia in forno per 45 minuti. Lasciatele raffreddare, poi premetele nello schiacciapatate. Aggiungete farina, uovo e sale e impastate. Con l'impasto formate dei rotolini allungati e ricavate con la forchetta gli gnocchi di circa 2 cm. Con i rebbi della forchetta, realizzate la tipica forma degli gnocchi. Fate cuocere gli gnocchi di patate in acqua salata e scolateli quando salgono in superficie.

2. Avvolgete le fette di petto di pollo nella pellicola trasparente e preparate gli ingredienti per la panatura: in una ciotola mettete il pancarrè congelato grattugiato, in un'altra ciotola mettete le uova e in una terza ciotola mettete la farina con paprica, aglio liofilizzato, origano, sale e pepe. Impanate il petto di pollo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pancarrè. Fate friggere il petto di pollo impanato in padella su entrambi i lati.

3. Saltate gli gnocchi di patate in padella con il burro, poi aggiungete cipolla, aglio, pomodori secchi e condite con le spezie e il concentrato di pomodoro. Infine, aggiungete la panna e gli spinaci.

4. Infine, aggiungete la cotoletta di pollo fritto nella padella con gli gnocchi di patate alla crema di spinaci, fate una spolverata di parmigiano e servite questa gustosa ricetta one pot con basilico fresco.

Questo piatto unico con gnocchi di patate al sugo e cotoletta di pollo fritto è una ricetta facile e veloce adatta a tutti!