Un'insalata "guacamole" fresca e pronta in 5 minuti!
Ora che le temperature si fanno di giorno in giorno più elevate, con l'arrivo incombente dell'estate, è sempre più evidente l'esigenza di mangiare in modo più fresco e leggero. A nessuno, tuttavia, piace rinunciare al gusto, ed è per questo motivo che oggi vi presentiamo una ricetta capace di mettere d'accordo sapore e praticità. E per di più, con un valore aggiunto: è velocissima da preparare!
Cosa vi serve:
- 1 cetriolo
- 3 avocado
- 6 pomodori
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 1 lime
- Sale e pepe
- 50 ml di olio di oliva
Come procedere:
- Lavare bene gli ortaggi, poi affettare il cetriolo in rondelle e il pomodoro in cubetti; sistemarli in una ciotola ampia.
- Dividere in due gli avocado, privarli del nocciolo, quindi dividerli in cubetti che andrete a rimuovere dalla buccia con l'aiuto di un cucchiaio. Unite la polpa al resto degli ortaggi.
- Dividere in due la cipolla e affettarla in parti più piccole. Aggiungere al resto.
- Condite l'insalata così ottenuta con il succo di lime e del coriandolo fresco. Aggiungere l'olio, mescolare bene, regolare di sale e di pepe. Servire.
Non c'è niente di meglio che mangiare privilegiando un gusto fresco e leggero ma sentendosi anche soddisfatti, come in questo caso. L'avocado, con il suo richiamo ai sapori del Messico, è un ingrediente perfetto anche per conferire un tocco esotico alle vostre insalate. E buon appetito!