Hamburger gourmet con cavolo rosso alla griglia in salsa barbecue e aroma di birra

Avete mai provato il cavolo rosso alla griglia? Oggi vi proponiamo una delle ricette hamburger più sensazionali, dove il vero protagonista è proprio il cavolo rosso. Basta grigliare un cavolo rosso su una lattina di birra per dargli un delizioso aroma e trasformarlo in una gustosa marmellata con salsa barbecue per un gustoso hamburger gourmet. 

Cosa vi serve (per 2 hamburger gourmet):

  • 1 cavolo rosso
  • 1 lattina di birra
  • 200 ml di salsa barbecue (suggerimento: pepe nero, concentrato di pomodoro, un po' di birra e 1 cc di salsa di achiote)
  • 100 g di maionese
  • 2 cc di aceto di mele
  • 1 cc di miele
  • 1 carota
  • 75 g di cipolla rossa
  • Sale e pepe
  • 2 panini per hamburger
  • 2 fette di formaggio cheddar
  • 2 cc di jalapeños tritati
  • 2 hamburger

Come procedere:

1.) Svuotate il cavolo rosso e mettete da parte il torsolo.

Cavolo rosso senza torsolo

2.) Svuotate metà lattina di birra e infilateci sopra il cavolo rosso.

Cavolo rosso infilato su lattina di birra

3.) Mettete la lattina di birra con il cavolo rosso sulla griglia barbecue e spalmate la salsa barbecue sul cavolo rosso. fate grigliare per 30-50 minuti. Dopo 15 minuti di cottura spalmate altra salsa barbecue. (Il tempo di cottura varia in base alla grandezza del cavolo rosso).

Salsa barbecue sul cavolo rosso infilato sulla lattina di birra che è sulla griglia barbecue

4.) Prendete il cavolo rosso dalla griglia barbecue e sfilate la lattina di birra. Tagliatelo a pezzettini e unitelo alla salsa barbecue in una ciotola.

Marmellata di cavolo rosso e salsa barbecue

5.) Ora preparate un'insalata di cavolo rosso. Tagliate il torsolo del cavolo rosso e la cipolla rossa e metteteli in una scodella. Aggiungete la carota grattugiata, la maionese, l'aceto di mele, il miele, sale, pepe e mescolate.

Insalata di cavolo rosso

6.) Ora prendete i panini per hamburger e farciteli. Per prima cosa, conditeli con uno strato della marmellata di cavolo rosso e salsa barbecue, poi aggiungete l'hamburger, la fetta di formaggio cheddar, i jalapeños e una paio di cucchiai dell'insalata di cavolo rosso.

Hamburger gourmet con insalata di cavolo rosso alla griglia

Questo cavolo rosso alla griglia con salsa barbecue al sapore di birra è un modo davvero creativo per farcire un hamburger gourmet. E il bello delle ricette hamburger è che si possono farcire in tantissimi modi gustosi!

Qui trovate la ricetta di carne alla birra e canederli del video bonus.

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