Pancetta ripiena di hamburger fatto in casa con formaggio cheddar e mini wurstel

Avete mai messo una tartaruga in forno? Niente paura, non parliamo dell'animale in carne e ossa, ma di un hamburger gourmet preparato con fette di pancetta ripiena di carne macinata al quale abbiamo dato la forma del simpatico animale. La testa e le zampe sono deliziosi mini wurstel mentre il guscio è ripieno di formaggio filante. Una ricetta di hamburger fatto in casa decisamente originale per i bambini che amano la carne.

Porzioni: 2
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 1/4
Riposo: 30 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 500 g di carne macinata di manzo
  • 1 cc di pepe
  • 1/2 cc di sale
  • 1 cc di ketchup
  • 1 CC di prezzemolo tritato
  • 1 cc di paprica
  • 1 cc di aglio liofilizzato
  • 1 jalapeño tritato
  • 100 g di formaggio cheddar grattugiato
  • 250 g di pancetta tesa a fette

Inoltre:

  • 1/2 wurstel
  • 5 mini wurstel
  • 100 g di salsa barbecue
  • 30 g di miele

Come procedere:

1. Mescolate la carne macinata con sale, pepe, ketchup, prezzemolo, aglio liofilizzato e paprica, poi mettete la miscela in frigorifero.

Carne macinata condita

2. Formate una griglia intrecciando 5 x 4 fette di pancetta tesa, appoggiatela su una teglia rivestita di carta da forno e mettete in frigo per mezz'ora.

Fette di pancetta tesa intrecciate

3. Con 2/3 della carne macinata formate una polpetta, appoggiatela sulla pancetta tesa intrecciata e cospargetela di formaggio cheddar grattugiato e jalapeño. A questo punto, coprite gli ingredienti con il resto della carne macinata e unite tutto in una grande polpetta di carne macinata ripiena.

Polpetta di carne macinata ripiena

4. Piegate le fette di pancetta tesa sulla carne macinata in modo da avvolgere l'intero hamburger fatto in casa.

Hamburger fatto in casa avvolto nella pancetta tesa

5. Create 6 cavità tutt'intorno al bordo dell'hamburger fatto in casa. Ritagliate un pezzo di carne a forma di V dalla parte superiore di un wurstel in modo che sembri la bocca della tartaruga e infilate il wurstel nella carne macinata.

Wurstel nella carne macinata

6. Poi tagliate un mini wurstel a punta e praticate 3 incisioni in altri 4 mini wurstel. Ora inserite la coda e le gambe nei fori rimanenti nella carne macinata.

Mini wurstel nella carne macinata

7. Mescolate il miele con la salsa barbecue, spalmateli sulla pancetta ripiena di hamburger fatto in casa e mettete in forno ventilato per 45 minuti a 170 °C.

Pancetta ripiena di hamburger fatto in casa con formaggio cheddar e mini wurstel

Questa tartaruga è deliziosa sotto ogni punto di vista! Ancora una volta carne macinata, pancetta tesa e formaggio cheddar si sono rivelati una combinazione vincente. Questo hamburger gourmet riscuote sempre successo tra i più piccoli!

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