Hamburger senza glutine con petto di pollo croccante al posto del pane

Gli hamburger sono il fast food più amato da grandi e piccini e grazie alla loro versatilità è possibile realizzare tantissime ricette creative per soddisfare tutti i tipi di palato! Oggi vi proponiamo una variante per chi segue una dieta senza glutine o per chi semplicemente è un vero amante della carne. Si tratta di una ricetta hamburger in cui abbiamo sostituito il classico panino con croccante petto di pollo impanato e fritto! Vi è già venuta l'acquolina in bocca, vero?

Cosa vi serve:

Per il "panino":

  • 475 g di petto di pollo
  • 1 uovo
  • 30 g di pangrattato
  • Sale e pepe
  • 3 uova
  • Farina

Per l'hamburger:

  • 500 g di carne macinata di manzo
  • Sale e pepe
  • Cipolla rossa

Inoltre:

  • 8 fette di pancetta tesa
  • 4 fette di formaggio
  • 2 CC di maionese
  • 2 CC di salsa barbecue
  • 1 ciotola 14 x 5 cm

Come procedere:

1. Congelate il petto di pollo, poi grattugiatelo con una grattugia.

Petto di pollo grattugiato

2. Unite il petto di pollo grattugiato con l'uovo, il pangrattato, sale e pepe.

Impasto petto di pollo uovo e pangrattato

3. Rivestite la ciotola con la pellicola trasparente, riempitela con l'impasto di pollo e avvolgetelo la pellicola trasparente. Mettete la ciotola in congelatore per circa 90 minuti.

Impasto avvolto nella pellicola trasparente

4. Prendete l'impasto di pollo dal congelatore e rimuovete la pellicola trasparente. Impanate l'impasto congelato, friggetelo poi mettetelo su una teglia e fatelo cuocere in forno ventilato a 160 °C per circa 30 minuti.

Impasto di petto di pollo

5. Tagliate a metà il petto di pollo impanato e fritto e spalmate la maionese la parte inferiore.

Petto di pollo impanato e fritto

6. Ora preparate l'hamburger unendo carne macinata, sale e pepe. Con l'impasto realizzate due hamburger, farcite un hamburger con la cipolla rossa e chiudetelo con il secondo hamburger, premendo con le dita sui bordi per chiuderli. 

Hamburger con cipolla rossa

7. Fate cuocere l'hamburger su entrambi i lati per circa 8 minuti e posizionatelo sullo strato di maionese. Farcite il tutto con formaggio e pancetta tesa croccante.

Strato di formaggio e pancetta tesa

8. Infine, fate un ultimo strato di salsa barbecue e chiudete il "panino" con la seconda metà di petto di pollo croccante.

Hamburger senza glutine con petto di pollo impanato e fritto

La cosa più importante degli hamburger è ovviamente la carne, e questa ricetta hamburger senza glutine ne ha in abbondanza!

Si vi piacciono gli hamburger, non fatevi scappare questo hamburger flambè XXL!

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