Hamburger senza glutine con petto di pollo croccante al posto del pane
Gli hamburger sono il fast food più amato da grandi e piccini e grazie alla loro versatilità è possibile realizzare tantissime ricette creative per soddisfare tutti i tipi di palato! Oggi vi proponiamo una variante per chi segue una dieta senza glutine o per chi semplicemente è un vero amante della carne. Si tratta di una ricetta hamburger in cui abbiamo sostituito il classico panino con croccante petto di pollo impanato e fritto! Vi è già venuta l'acquolina in bocca, vero?
Cosa vi serve:
Per il "panino":
- 475 g di petto di pollo
- 1 uovo
- 30 g di pangrattato
- Sale e pepe
- 3 uova
- Farina
Per l'hamburger:
- 500 g di carne macinata di manzo
- Sale e pepe
- Cipolla rossa
Inoltre:
- 8 fette di pancetta tesa
- 4 fette di formaggio
- 2 CC di maionese
- 2 CC di salsa barbecue
- 1 ciotola 14 x 5 cm
Come procedere:
1. Congelate il petto di pollo, poi grattugiatelo con una grattugia.
2. Unite il petto di pollo grattugiato con l'uovo, il pangrattato, sale e pepe.
3. Rivestite la ciotola con la pellicola trasparente, riempitela con l'impasto di pollo e avvolgetelo la pellicola trasparente. Mettete la ciotola in congelatore per circa 90 minuti.
4. Prendete l'impasto di pollo dal congelatore e rimuovete la pellicola trasparente. Impanate l'impasto congelato, friggetelo poi mettetelo su una teglia e fatelo cuocere in forno ventilato a 160 °C per circa 30 minuti.
5. Tagliate a metà il petto di pollo impanato e fritto e spalmate la maionese la parte inferiore.
6. Ora preparate l'hamburger unendo carne macinata, sale e pepe. Con l'impasto realizzate due hamburger, farcite un hamburger con la cipolla rossa e chiudetelo con il secondo hamburger, premendo con le dita sui bordi per chiuderli.
7. Fate cuocere l'hamburger su entrambi i lati per circa 8 minuti e posizionatelo sullo strato di maionese. Farcite il tutto con formaggio e pancetta tesa croccante.
8. Infine, fate un ultimo strato di salsa barbecue e chiudete il "panino" con la seconda metà di petto di pollo croccante.
La cosa più importante degli hamburger è ovviamente la carne, e questa ricetta hamburger senza glutine ne ha in abbondanza!
Si vi piacciono gli hamburger, non fatevi scappare questo hamburger flambè XXL!