Hot dog dolce con banana fritta, kiwi e salsa di frutta

State cercando una ricetta dolce per lasciare i vostri ospiti a bocca aperta? Che ne dite di simpatici hot dog dolci? Invece di wurstel, cetrioli e senape abbiamo usato una gustosa banana fritta, kiwi e salsa di frutta, il tutto avvolto in un panino di soffice pan di spagna. Il dolce alla banana ideale per chi non ne ha mai abbastanza del gustoso fast food.

Porzioni: 2
Preparazione: 1 ora e 1/2
Cottura: 55 minuti
Tempo totale: ca. 2 ore e 1/2
Tempo di attesa: 1 ora e 1/2
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

Per il pan di spagna:

  • 3 albumi
  • 120 g di zucchero
  • 50 ml di olio
  • 60 ml di latte
  • 1/4 CC di lievito in polvere
  • 125 g di farina
  • Carta stagnola
  • Legumi secchi
  • Burro e farina per lo stampo

Per la banana fritta:

  • 100 g di farina
  • 50 ml di sciroppo al lampone
  • 50 ml di olio
  • 100 g di maizena
  • 2 uova
  • 200 ml di acqua ghiacciata
  • 1 banana

Inoltre:

  • 2 CC di burro
  • 2 kiwi a fette
  • 100 ml di sciroppo di zucchero
  • 150 ml di salsa ai lamponi
  • 150 ml di salsa al mango

Come procedere:

1. Imburrate e infarinate la teglia a cerniera. Piegate la carta stagnola a forma di panino per hot dog, imburratela e inseritela al centro della teglia. Riempite la teglia a cerniera con i legumi secchi, tranne la parte centrale delimitata dalla carta stagnola.

Carta stagnola nella teglia a cerniera

2. Montate gli albumi e aggiungete gradualmente lo zucchero. Unite farina con lievito in polvere e aggiungete gradualmente farina, latte e olio all'impasto. Mescolate per bene poi versate l'impasto nella carta stagnola a forma di panino per hot dog. Fate cuocere a 180 °C in forno con calore superiore/inferiore per 45 minuti. Lasciate raffreddare l'impasto e rimuovete la carta stagnola.

Carta stagnola e pan di spagna

3. Unite farina con uova, maizena, olio, sciroppo al lampone e acqua. Fate raffreddare la pastella in frigorifero, nel frattempo sbucciate la banana. Impanate la banana nella pastella, poi fatela friggere in olio bollente.
Suggerimento: prima di immergere la banana nella pastella, impanatela anche nella farina. In questo modo la pastella aderisce meglio!

Banana impanata e fritta

4. Incidete una cavità nel pan di spagna a forma di panino per hot dog dove in seguito appoggerete la banana fritta. Sbriciolate il pan di spagna avanzato e fatelo rosolare in padella con il burro. Poi marinate le fette di kiwi nello sciroppo di zucchero.

Panino per hot dog di pan di spagna

5. Farcite il panino di pan di spagna con la salsa al lampone e la salsa al mango. Adagiate la banana fritta nel panino e condite con altra salsa di frutta. Infine, aggiungete le fette di kiwi marinato e le briciole di pan di spagna. Il vostro hot dog dolce alla frutta è pronto!

Hot dog dolce

Questo hot dog dolce con banana fritta, kiwi marinato e salsa alla frutta è il dolce alla frutta perfetto per chi non può fare a meno del fast food più amato di sempre! 

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