Con il tubo di patatine Pringles e il ghiaccio tritato prepari un hot dog XXL mozzafiato

Non ci vedi più dalla fame? Questo hot dog extra large con carne macinata in abbondanza e un gigante panino per hot dog potrebbe sfamare un esercito intero. Per prepararlo abbiamo usato una confezione di patatine Pringles pulita - sembra assurdo, ma funziona. Questa reinterpretazione del famoso piatto da fast-food con pane fatto in casa è imperdibile.

Porzioni: 10
Preparazione: 45 minuti
Cottura: 3 ore e 5 minuti
Tempo totale: 3 ore e 50 minuti
Attesa: 40 minuti
Difficoltà: moderata

Cosa vi serve:

Per l'hot dog extra large:

  • 700 g di carne macinata
  • 150 g di ghiaccio tritato
  • 15 g di sale da cucina

Per il mix di spezie:

  • 2 g di pepe bianco
  • 2 g di zenzero tritato
  • 1 g di noce moscata
  • 1 g di coriandolo
  • 3 g di paprica affumicata
  • 6 g di cipolla liofilizzata
  • 2 g di aglio liofilizzato
  • 1 g di destrosio

oppure:

  • 800 g di carne macinata già speziata

Per il pane fatto in casa:

  • 550 g di farina (tipo 0)
  • 10 g di lievito di birra
  • 20 g di zucchero
  • 10 g di sale
  • 160 ml di acqua tiepida
  • 120 ml di latte tiepido
  • 1 uovo
  • 30 g di burro a temperatura ambiente
  • Stampo a cassetta ovale (30 x 10 cm)

Inoltre:

  • 1 confezione di patatine Pringles
  • Sac a poche
  • 100 ml di Ketchup
  • 50 ml di senape
  • 30 ml di olio di semi
  • 20 g di cipolla fritta
  • 30 g di patatine Pringles
  • 60 g cetrioli sottaceto (ca. 10 fette)

Come procedere:

1. Versate la carne macinata con il mix di spezie in un frullatore e aggiungere circa 1/3 del ghiaccio tritato. Frullate alla velocità massima per 30 secondi e ripetete il procedimento un paio di volte finché tutto il ghiaccio tritato sarà integrato nella carne. Condite con il sale da cucina.

Carne macinata, mix di spezie e ghiaccio tritato nel frullatore

2. Frullate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Attenzione: la temperatura della miscela non deve superare i 10 °C.

Poi riempite una tasca da pasticcere con la carne macinata.

Tasca da pasticcere con la carne macinata

3. Svuotate la confezione di patatine Pringles, pulitela per bene e praticate dei piccoli fori sul fondo con un coltello appuntito. Poi spruzzate l'impasto di carne macinata nel barattolo e battete il contenitore diverse volte per far eliminare le bolle d'aria.

Carne macinata nel tubo di patatine Pringles

4. Fate cuocere il barattolo per 2 ore e mezza a 90°C in forno ventilato. Lasciate raffreddare la carne per 10 minuti dopo la cottura e poi sfilate delicatamente il polpettone di carne dalla confezione.

Barattolo di patatine Pringles in forno

5. Per il pane fatto in casa, mescolate l'acqua tiepida con il latte tiepido, poi aggiungete lo zucchero e il lievito di birra e mescolate nuovamente. Fate riposare in un luogo caldo per 10 minuti. Poi aggiungete la farina, il sale, l'uovo e il burro e impastate. Fate lievitare l'impasto per 30 minuti al caldo (oppure una notte in frigorifero per rendere l'impasto particolarmente soffice).

Impasto del pane fatto in casa

6. Lavorate di nuovo l'impasto e mettetelo in uno stampo a cassetta unto di forma ovale. Fate cuocere il pane fatto in casa in forno statico preriscaldato per 30 minuti a 180 °C.

Impasto del pane fatto in casa

7. Ritagliate una fetta a V dal panino per hot dog extra large che avete sfornato.

Panino per hot dog extra large

8. Ungete il polpettone di carne e friggetelo in una padella antiaderente fino a doratura. Poi spalmateci sopra il ketchup.

Polpettone di carne

9. Infilate il polpettone di carne nel panino per hot dog e condite con senape, ketchup, cetrioli sottaceto e cipolla fritta. Infine, sbriciolateci sopra delle patatine Pringles.

Hot dog extra large con cipolla fritta, cetrioli sottaceto e patatine Pringles

Nel caso in cui non l'aveste capito in cucina ci piace strafare e questo hot dog extra large ne è la prova. Sorprendete i vostri ospiti con questa originale reinterpretazione del classico piatto da fast food è il successo è assicurato!

Se siete in cerca di ricette extra large, beccatevi questo epico hot dog con croccante pancetta tesa e peperoni grigliati.

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