Pasta sfoglia ripiena di hot dog, cipolle fritte, cetriolini sottaceto e pancetta tesa

Siete una di quelle persone che ovunque va si ritrova sempre con un hot dog in mano? Ora immaginate un hot dog così grande da dover essere avvolto in croccante pasta sfoglia. Se anche a voi sembra una versione celestiale da acquolina in bocca, scoprite insieme a noi come prepararla. Ecco a voi uno strudel di pasta sfoglia ripieno di hot dog con cipolle fritte e cetriolini sottaceto. Un must per tutti gli amanti degli hot dog!

Cosa vi serve:

Per l'impasto:

  • 200 g di yogurt greco
  • 1/2 cc di lievito
  • 1/2 cc di sale
  • 1 albume
  • 20 g di olio vegetale
  • 400 g di farina

Per il ripieno:

  • 9 wurstel
  • 3 CC di ketchup
  • 3 CC di senape
  • 40 g di cipolle fritte
  • 70 g di cetriolini sottaceto
  • 150 g di mozzarella per pizza

Inoltre:

  • 10 fette di pancetta tesa

Come procedere:

1. Per prima cosa, prepariamo l'impasto. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e poi impastate sul piano di lavoro per circa 5 minuti. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per 1 ora.

Impasto su pellicola trasparente

2. Stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato (50 x 40 cm) e tagliatela sul lato lungo inferiore a sinistra e a destra - con 4-5 cm di distanza dal bordo - fino a circa il centro.

Pasta sfoglia stesa sul piano di lavoro

3. Poi praticate dei tagli a strisce nella pasta stesa tra le due incisioni fino al centro.

Pasta sfoglia tagliata a strisce

4. Intrecciate le strisce di pasta sfoglia a due a due.

5. Distribuite sulla pasta sfoglia la mozzarella per pizza, i wurstel, ketchup e senape, lasciando un po' di spazio sul bordo.

Wurstel conditi con senape e ketchup

6. Coprite i wurstel con due file di cetriolini sottaceto a fette...

… un altro strato di cipolle fritte e il resto della mozzarella per pizza.

Cipolle fritte e mozzarella per pizza

7. Ora coprite il ripieno con la pasta sfoglia.

Pasta sfoglia ripiena

8. Adagiate le fette di pancetta tesa sulla pasta sfoglia ripiena...

Pasta sfoglia rivestita di pancetta tesa

... e infine la pasta intrecciata sulla pancetta tesa.

Pasta sfoglia intrecciata sulle fette di pancetta tesa

9. Stendete la pasta sfoglia ripiena di hot dog su una teglia foderata di carta da forno e spalmate l'impasto con una miscela di uova e latte. Mettete la teglia in forno statico a 175 °C per 35 minuti fino a doratura.

Pasta sfoglia ripiena di hot dog con cipolle fritte e cetriolini sottaceto in crosta di pancetta tesa

Senti rimasti a bocca aperta, dite la verità! D'altronde questo hot dog gigante è una vera e propria rivelazione sia in termini di aspetto che di gusto. Una ricetta con la pasta sfoglia ripiena perfetta per una serata in compagnia.

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