Romantici fagottini di pasta sfoglia ripiena con salmone affumicato

Siete amanti del mare e delle ricette di pesce creative? Date un'occhiata a questi fagottini realizzati con la pasta per pizza. Deliziosa pasta sfoglia ripiena di salmone affumicato, formaggio fresco, spinaci in padella e dalla forma romantica: due pesciolini che si baciano!

Cosa vi serve:

  • Pasta per pizza pronta (diametro: circa 28 cm)
  • 150 g di spinaci
  • 1 cipolla piccola tritata
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 80 g di formaggio fresco
  • 1 cucchiaio di aneto tritato
  • 20 g scaglie di mandorle tostate
  • 40 g di feta 
  • 80 g di salmone affumicato
  • Olive nere
  • 1 uovo
  • Sale
  • Pepe

Infine:

  • Cannuccia
  • Tagliapizza

Come procedere:

1.) Stendete la pasta per pizza sulla carta da forno e tagliatela con il tagliapizza a metà, lasciando una parte intatta al centro di circa 2 cm.

2.) Unite il formaggio fresco con aneto e pepe e spalmate un cucchiaio della miscela su ciascuna metà della pasta per pizza.

3.) Fate rosolare la cipolla e l'aglio tritato per poi aggiungere gli spinaci in padella. Insaporite con sale e pepe. Poi tostate le scaglie di mandorle in un'altra padella.

4.) Prendete gli spinaci in padella e metteteli sul formaggio fresco.

5.) Sbriciolate la feta greca sugli spinaci.

6.) Aggiungete le scaglie di mandorle tostate.

7.) Infine, mettete una fetta di salmone affumicato sul ripieno.

8.) Spalmate un uovo sbattuto sui bordi della pasta per pizza.

9.) Piegate le due metà unendo la parte superiore con quella inferiore e premete con le dita sui bordi per farli unire.

10.) Premete una forchetta sui bordi posteriori del fagottino.

11.) Con il tagliapizza tagliate una striscia superiore e una inferiore dai due bordi per dare l'idea delle pinne che ha il pesce innamorato. Con i resti dell'impasto per pizza, realizzate le branchie.

12.) Con una cannuccia realizzate le squame.

13.) Infine, tagliate a metà un a delle olive nere per realizzare ogni occhio de il pesce innamorato. Poi spalmate un uovo sbattuto sull'impasto e fate cuocere in forno ventilato a 180 °C per 15 minuti.

La combinazione di pasta per pizza, salmone affumicato, formaggio fresco, feta greca e spinaci in padella è incredibilmente gustosa! Per non parlare dei due pesciolini innamorati che si baciano, un piatto pieno di romanticismo!

Qui trovate la ricetta del rotolo di salmone e spinaci del video bonus.

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