Lasagna ricca con polpette: fatevi sotto!

Le lasagne sono un piatto tipico dei nostri pranzi domenicali. Fanno gola a grandi e piccini, la versione classica non si batte, ma non si può certo dire che quella bianca o con sole verdure siano da meno. Oggi abbiamo deciso di osare e di mettere in teglia non solo le note sfoglie, ma anche un altro pezzo forte della cucina italiana: le polpette! Guardate come abbiamo fatto:

Cosa vi serve:

Per le polpette: 

  • 1 kg di carne macinata
  • 40 g di pangrattato
  • 2 uova
  • 1 cipolla, a cubetti
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 2 cucchiai di basilico fresco, sminuzzato
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di sale

Inoltre:

  • Olio
  • 25 g di burro
  • 25 g di farina
  • 500 ml di latte
  • 11 fogli di lasagna, lessati
  • 500 ml di salsa di pomodoro
  • 400 g di prosciutto cotto
  • 200 g di mozzarella

Come procedere:

  1. Servitevi di un recipiente ampio per inserire tutti gli ingredienti necessari per la preparazione della carne e lavorateli con le mani. Formate quindi le polpette.
  2. Friggetele in olio caldo e doratele su entrambi i lati.
  3. Sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete quindi la farina e mescolate con una frusta. Incorporate il latte, aggiustate di sale e pepe e lasciate che la besciamella si rapprenda. 
  4. Versatela sul fondo di una teglia da forno rettangolare e coprite con 3 fogli di lasagna (già cotti). Posizionatevi sopra 12 polpette. Distribuite generosamente la salsa di pomodoro su ciascuna polpetta, spolverate con circa 1/3 della mozzarella e metà del prosciutto cotto (tagliato a quadratini). Procedete quindi formando un secondo strato con 4 fogli di lasagna, la besciamella, il prosciutto e la mozzarella. Coprite con altri 4 fogli di lasagne e procedete con la besciamella, 12 polpette, la salsa di pomodoro  e la mozzarella. Cuocete quindi a forno ventilato per 40 minuti a 170 °C.

Un piatto unico ricco e saporito: servitelo ancora caldo. Buon appetito!

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