La lasagna a strati appartiene al passato. Oggi c’è quella a rotoli!

Va bene, diciamo subito che gli amanti della tradizione forse non gradiranno questa ricetta... Tuttavia, noi riteniamo che una nuova idea di lasagna sia non solo molto divertente ma che offra anche un'idea preziosa per uno spuntino o un aperitivo originale e gustoso. Chi ha detto che la lasagna deve essere soltanto a strati? E perché non presentata sotto forma di involtini...? 

Cosa vi serve:

  • 1 cucchiaio di aglio tritato
  • 120 g di cipolla a cubetti
  • 500 g di carne macinata
  • 350 ml di salsa di pomodoro
  • Sale e pepe
  • 150 g di mozzarella a cubetti
  • 6 fogli di lasagna
  • Farina
  • 3 uova sbattute
  • Pangrattato
  • Olio vegetale

Come procedere:

  1. Scaldare un po' di olio in una padella e aggiungere l'aglio e la cipolla. 
  2. Soffriggere leggermente, quindi aggiungere la carne macinata e lasciare ben dorare. Eliminare con cura il liquido in eccesso della carne. 
  3. Aggiungere la salsa di pomodoro, lasciar sobbollire, quindi regolare di sale e di pepe.
  4. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la mozzarella. Il calore residuo sarà sufficiente a scioglierla. 
  5. Adesso cuocere i fogli di lasagna (secondo la normale procedura) in acqua bollente. Cuocere i fogli di pasta mantenendoli abbastanza al dente.
  6. Scolare i fogli di pasta, tagliarli a metà e distribuire su ciascuno una piccola dose di impasto. Quindi, arrotolare. 
  7. Lasciar raffreddare un poco. Una volta che i rotoli avranno raggiunto la temperatura ambiente, inserirli per qualche minuto nel congelatore.  
  8. Il passo successivo consiste nell'impanatura: passate ciascun rotolo nella farina, nell'uovo e nel pangrattato e quindi nuovamente nell'uovo e nel pangrattato. Assicurarsi così di ottenere uno strato spesso e uniforme di panatura. 
  9. Lasciare di nuovo i rotoli per qualche minuto nel congelatore e poi friggere. 

Non servono neppure le posate per gustare questo delizioso spuntino, che vi lascerà pieni e soddisfatti... da leccarsi le dita! Un piatto tradizionale ma diverso con cui potrete stupire e intrattenere i vostri ospiti. Buon appetito!

Puoi trovare questa e altre ricette (o trucchi per la casa) sulla nostra Pagina Facebook "Sagace", seguici!

 

Commenti

Scelti per voi