Quando la fame è grande, ecco una lasagna servita in peperone!

Oggi vi presentiamo una ricetta che unisce due classici della tradizione: la lasagna e il peperone ripieno! Con questa variante, adatta a chi ha una fame non certo contenuta, porterete creatività e gusto in tavola in una volta sola. La preparazione, poi, non è affatto difficile:

Cosa vi serve (per 4 porzioni):

  • 4  peperoni (2 rossi, 2 gialli)
  • Un poco di olio
  • 1 cipolla a pezzetti
  • 1 uno spicchio di aglio tritato
  • 250 g di carne macinata
  • Sale e pepe
  • 300 ml di salsa di pomodoro
  • 150 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 20 g di basilico
  • 8 fogli di lasagne cotte in precedenza
  • 150 g di mozzarella grattugiata

Come procedere:

  1. Per prima cosa rimuovere accuratamente la calotta del peperone e i semi interni. Disporre i peperoni così scavati all'interno dentro una teglia da forno. 
  2. In una padella soffriggere la cipolla e l'aglio con la carne macinata. Regolare di sale e di pepe. Aggiungere quindi la salsa di pomodoro e lasciar cuocere ancora un poco. 
  3. Nel frattempo mescolare in una ciotola l'uovo con la ricotta, il parmigiano e il basilico fino ad ottenere una crema morbida. 
  4. Tagliare poi a metà ciascun foglio di lasagna cotto in precedenza in modo da ottenere un quadrato di pasta. Cominciare quindi a riempire il peperone procedendo in questo modo: prima un cucchiaio di carne macinata in salsa, quindi un quadrato di pasta di lasagna, e poi un cucchiaio di crema di ricotta. Procedete in questo modo fino a quando l'ortaggio sarà riempito (per ogni peperone andranno utilizzati 2 fogli di lasagna) e completate con una spolverata di mozzarella grattugiata.  
  5. Infine cuocete in forno per 30 minuti a 170 °C.

Questi succosi peperoni saranno un successo clamoroso in tavola e il vostro pranzo domenicale si sarà fatto da sé... Buon appetito!

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