Uno dei più golosi dolci spagnoli: il latte fritto sullo stecco!

A sentire il termine "latte fritto", molti di voi avranno pensato di aver capito male. Eppure c'è davvero! Ma la "leche frita" è uno dei dolci spagnoli più amati. La preparazione è più semplice di quanto si possa immaginare e il latte sullo stecco ha un gusto che conquista. Un po' come il budino di riso, ma non così granuloso e su uno stecco, perfetto per uno spuntino.

Cosa vi serve: (6 porzioni)

  • 750 ml di latte
  • Scorza di limone
  • 1 bastoncino e 1/2 di cannella
  • 100 g di zucchero
  • 60 g di amido di mais

Inoltre:

  • 6 stecchi da gelato
  • Contenitore tupperware
  • 1 cucchiaino di burro morbido

Per la panatura:

  • 1 uovo sbattuto
  • 4 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 100 g di zucchero

Come procedere:

1.) Anzitutto mettete 250 ml di latte da parte in un contenitore e 500 ml di latte in una pentola con la scorza di limone e i bastoncini di cannella, quindi portate ad ebollizione.

2.) Mescolate lo zucchero nel latte e lasciate sobbollire per circa 5 minuti a fuoco basso. Togliete la scorza di limone e i bastoncini di cannella.

3.) Aggiungete l'amido di mais nel latte messo da parte al punto 1 e versate questo composto nel latte bollito rimasto nella pentola.

4.) Imburrate un contenitore Tupperware e versateci la crema di latte addensata. Lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente e mettetelo poi in frigorifero per altre 3 ore.

5.) Rigirate su un tagliere il contenitore Tupperware con la crema di latte solidificata. Se il blocco di crema di latte non si dovesse staccare facilmente, aiutatevi passando un coltello sui bordi.

6.) Tagliate la crema di latte in fette di dimensioni uguali. Quindi infilate uno stecco da gelato nelle porzioni di crema di latte.

7.) Ora impanate la crema di latte sullo stecco prima nella farina e poi nell'uovo sbattuto. Friggete la crema di latte sullo stecco su entrambi i lati in un tegame caldo e unto. Una volta fritta, impanate la crema di latte su entrambi i lati con zucchero e cannella.

Uno dei più popolari dolci spagnoli è pronto. In modo facile e veloci si può sentire catapultati subito in Spagna, almeno dal punto di vista culinario. Inoltre, questo spuntino sullo stelo è molto popolare tra i bambini.

Se cercate un'altra variante di "dessert sullo stecco", provate la ricetta del video bonus: il banana bread su stecco.

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