3 ricette che ogni mamma amerà il 13 maggio!
Domenica sarà la Festa della Mamma! I regali migliori, naturalmente, sono quelli fatti da noi, per loro, con le nostre mani. Regali magari capaci di coccolarle con gusto! Ecco allora tre ricette dolcissime non solo nel sapore ma anche nell'aspetto...
1.) Piccoli cuori muffin
Cosa vi serve (per 6 porzioni):
Per la massa:
- 100 ml di latte
- 1 uovo
- 65 g di burro ammorbidito
- 100 g di farina
- 1 cucchiaio di cacao
- 65 gdi zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Per la glassa:
- 90 g di cioccolata calda
- 30 g di panna
- Perline di zucchero decorative
Come procedere:
1.) Mettere il latte, l'uovo e il burro in una ciotola e sbattere bene gli ingredienti. Aggiungere gli altri ingredienti all'impasto e mescolare fino ad ottenere una massa cremosa.
2.) Disporre in un vassoio per muffin dei bicchierini di carta e dividere l'impasto in sei porzioni. Appallotolare sei pezzi di foglio di alluminio e mettere ciascuna palla tra il vassoio del muffin e il bicchierino di carta. In questo modo si crea la curva per la forma del cuore. Per formare il puntale, piegare due pezzi di foglio di alluminio in strisce e posizionarli all'estremità inferiore del muffin, sempre tra il vassoio e il modulodi carta. Cuocere i muffin a 180 °C (calore superiore e inferiore) per 20 minuti.
3.) Nel frattempo mescolare il cioccolato e la crema per creare una glassa uniforme. Con questo ricoprire le parti superiori dei muffin raffreddati. Lungo il bordo, disporre le perline di zucchero sulla glassa ancora umida.
2.) Vaso di cupcake
Cosa vi serve:
Per la massa:
- 6 uova
- 300 g di burro ammorbidito
- 300 g di zucchero
- 9 cucchiai di succo di limone
- 375 g di farina
- 3 cucchiai di bicarbonato
- 2 cucchiai di cacao
Per la crema al burro:
- 300 g di zucchero a velo
- 150 g di burro ammorbidito
- 10 ml di latte
- Colorante alimentare
Come procedere:
1.) Mettere le uova, il burro, lo zucchero e il succo di limone in una grande ciotola e sbattere il tutto con un frullatore a immersione. Aggiungere la farina e il bicarbonato e trasformare gli ingredienti in un impasto. Rimuovere circa un terzo dell'impasto e metterlo da parte. Aggiungere il cacao al resto. Disporre ora l'impasto scuro in un vaso grande e pulito, completamente rivestito con carta da forno. Cuocere a 180 °C (calore superiore e inferiore) per 20 minuti. Riempire poi con il restante impasto 12 involucri di carta posizionati in una teglia per muffin e cuocere nelle stesse condizioni.
2.) Rimuovere la carta da forno in eccesso dal vaso di terracotta raffreddato. Disporre sulla torta uno stuzzicadenti e infilzarci un muffin sopra. Ricoprire in questo modo tutta la superficie del brownie con i muffin.
3.) Mescolare zucchero a velo, burro e latte con un frullatore e trasformarli in una crema. Dividere la crema in due parti e tingere una parte di rosa. Guarnire metà dei muffin con una crema di un colore e la restante metà conl'altra.
3.) Torta di fragole e cuori
Cosa vi serve:
Per la pasta frolla:
- 300 g di farina
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 200 g di burro
Per il ripieno:
- 600 g di fragole
- 200 g di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 115 ml di acqua
Come procedere:
1.) Realizzate un impasto con farina, zucchero, uova e burro. Lasciare da parte circa un quarto. Con l'impasto rimasto formare una palla e stenderlo poi con un matterello. Adagiare quindi l'impasto su un recipiente da crostata, spingerlo bene sui bordi e rimuovere l'impasto che eccede.
2.) Lavare le fragole e tagliarle in quarti. Mescolarle già nella pentola con zucchero e cannella, quindi aggiungere acqua e cuocere fino a quando non avranno una consistenza sciropposa. Disporle direttamente sulla pasta frolla non cotta.
3.) Stendi la pasta frolla rimanente e con delle formine ottenere cuori di diverse dimensioni. Sempre con l'impasto potete realizzare una parola a vostra scelta da dedicare alla mamma. Mettere i cuori e la parola così composta sul ripieno e spennellare gli elementi attaccati con un po' di latte. Infine, cuocere la torta a 175 °C (calore superiore e inferiore) per 45 minuti.
Con queste tre ricette, gli indecisi troveranno sicuramente qualcosa da regalare alla mamma. Sicuramente apprezzerà il lavoro e restituirà in cambio un forte abbraccio e un grande bacio... Auguri!