Melanzane ripiene con deliziose polpette al sugo, sapori semplici e unici.
Melanzane grigliate, melanzane gratinate, melanzane sott'olio, e chi ne ha più ne metta, la melanzana è un ortaggio davvero molto versat ile. In questa ricetta le troviamo in combinazione con la carne macinata e un delizioso sugo al pomodoro, una delle ricette facili e veloci che salverà le vostre cene!
Cosa vi serve:
- 2 melanzane
- 250 g di carne macinata di manzo
- 1 peperoncino verde
- 1 peperone rosso
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di paprika
- 300 ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- Rosmarino
- 2 cucchiaini di olio d'oliva (per il sugo)
- Prezzemolo
Come procedere:
1.) Lavate le melanzane e appiattitele con un matterello per ammorbidirne la polpa.
2.) Mettete la carne macinata in una ciotola, tagliate il peperoncino verde, il peperone rosso e l'aglio e aggiungeteli nella ciotola. Insaporite con sale, pepe, cumino e paprika. Infine, aggiungete un cucchiaio di olio d'oliva e mescolate.
3.) Tagliate le melanzane al centro e riempitele con la carne macinata. Se la carne macinata è troppa, potete usarla per fare delle polpette.
4.) Tagliate la cipolla e fatela dorare con del rosmarino in una pentola con l'olio d'oliva. Aggiungete la passata di pomodoro e insaporite con il pepe. Aggiungete le melanzane ripiene nella pentola e fate cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti. Con la carne macinata rimasta, formate delle polpette di carne e mettetele nella pentola. (Le polpette hanno un tempo di cottura di 5 minuti). Prima di servirle, decorate le melanzane ripiene con del prezzemolo.
Le ricette facili e veloci con melanzane, sugo di pomodoro e carne macinata sono sempre una garanzia. Cosa aspettate? Preparate queste melanzane ripiene accompagnate da deliziose polpette al sugo e godetevi il loro sapore semplice e unico!
Amanti delle melanzane? Qui trovate la ricetta del timballo di pasta con melanzane grigliate del video bonus.