Cestino dolce di arance essiccate al forno con mousse di arancia – Dessert al cucchiaio

Le fette di arancia essiccate sono comuni nelle decorazioni per la casa, ma meno nella preparazione dei dessert al cucchiaio. Immaginate di accompagnare le arance essiccate al forno con una golosa mousse di arancia alla panna montata e porterete in tavola una ricetta dolce irresistibile! E per una dose extra di vitamina C, condiamo il cestino dolce con succo di arancia e sciroppo di arancia!

Porzioni: 1
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 5 ore
Tempo totale: 50 minuti
Difficoltà: media

COSA VI SERVE

Per il cestino dolce:

  • 125 ml di succo di arancia
  • 125 ml di acqua
  • 250 g di zucchero
  • 2 arance biologiche

Per la mousse di arancia:

  • 2 arance biologiche
  • 50 g di zucchero
  • 2 fogli di gelatina
  • 100 ml di panna montata

COME PROCEDERE

1. Tagliate due arance a fette sottili. Portate a ebollizione il succo di arancia, l'acqua e lo zucchero e scottateci dentro brevemente le fette di arancia prima di scolarle.

2. Continuate a bollire il succo di arancia finché avrà raggiunto una consistenza sciropposa e mettete da parte lo sciroppo di arancia per dopo.

3. Rivestite una grande ciotola con carta da forno e sovrapporre le fette d'arancia al suo interno. Quindi appoggiate sopra le fette di arancia caramellata un'altra ciotola per appesantirle.

4. Mettete le scodelle con le fette di arancia in forno a 100°C per circa 2 ore per farle essiccare, lasciando lo sportello del forno leggermente aperto per far uscire l'umidità. Nota: il tempo può variare a seconda del forno.

5. Rimuovete la prima ciotola e tamponate il succo di arancia in eccesso dalle arance essiccate al forno. Poi rimettete la ciotola con le fette di arancia essiccate in forno ventilato a 100 °C per altre 3 ore con lo sportello leggermente aperto. Nota: anche in questo caso il tempo può variare a seconda del forno.

6. Per la mousse di arancia, mettete la gelatina in ammollo in acqua per qualche minuto e poi scolatela. Grattugiate la scorza un'arancia biologica e tenetela da parte. Quindi spremete il succo di entrambe le arance.

7. Fate bollire il succo di arancia appena spremuto con lo zucchero e aggiungete la gelatina. Lasciate raffreddare lo sciroppo di arancia a temperatura ambiente.

8. Montate a neve la panna e incorporatela alla scorza d'arancia.

9. Togliete le fette di arancia essiccate dalla ciotola, riempite il cestino dolce con la mousse di arancia e decorate con menta fresca e sciroppo di arancia.

Questa ricetta dolce al cucchiaio è a dir poco spettacolare! Le arance essiccate al forno hanno un grande impatto visivo e la mousse di arancia è così golosa che un cucchiaio tira l'altro!

Commenti

Scelti per voi