Mozzarella fritta con ripieno a sorpresa.

La mozzarella.... difficile trovare qualcuno che non sia appassionato di questo formaggio. Ideale per una caprese, la mozzarella può tuttavia anche essere impiegata anche in ricette differenti, come quella che vi presentiamo oggi. Una sorpresa tutta da scoprire. 

Cosa vi serve (per 4 pezzi):

  • 4 mozzarelle
  • 20 g di prosciutto
  • 25 g di pomodori secchi
  • Foglie di basilico
  • 100 g di farina
  • 3 uova
  • 100 g di pangrattato
  • Olio vegetale

Come procedere:

  1. Tagliare la parte superiore della mozzarella come a formare una sorta di "porta". Attenzione a non rimuovere tutta la calotta ma assicurarsi di lasciare comunque la mozzarella in un unico pezzo, anche se inciso. 
  2. Aprendo la "porta", inserire ora con l'aiuto di un cucchiaio tutti gli ingredienti all'interno: prosciutto, pomodori secchi, qualche foglia di basilico.
  3. Richiudere la parte superiore della mozzarella.
  4. Adesso passare ciascuna mozzarella prima nella farina, poi nell'uovo, e infine nel pangrattato. 
  5. Infine friggere e dorare in olio vegetale bollente.

Squisite! Bocconcini di mozzarella con un ripieno tutto da scoprire e da gustare... gnam gnam!

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